Бабусині секрети: рецепт рогаликів

У вас чергова подія або просто належить сімейне чаювання. Чим би таким здивувати гостей, що можна приготувати швидко і одночасно смачно? Пропонуємо вашій увазі рогалики. Ця маленька булочка у формі рогу завдяки своєму смаку неодмінно завоює серця і шлунки ваших близьких. Існує величезна кількість рецептів їх приготування. Наприклад, бувають рогалики з начинкою, в різних її варіаціях. Також вони можуть бути виготовлені з різних видів тіста: листкового, дріжджового та ін.




Рецепт рогаликів з повидлом Інгредієнти:

борошно - 2 з половиною склянки;

сметана - 200 грам;

сода - пів чайної ложки;

маргарин - 200 грам;

повидло або будь-яке інше варення - 200 грам.

Процес приготування Розм'якшений маргарин змішуємо зі сметаною, додаємо туди пів чайної ложки соди. Поступово додаємо борошно, замішуємо тісто і залишаємо в холодильнику на півгодини. Після закінчення цього часу тісто ділимо на 4 частини. Розкачуємо їх за товщиною півсантиметра і кожен коло розрізаємо на 8 рівних сегментів. Акуратно тонким шаром мажемо їх варенням і починаємо згортати в трубочку з широкого кінця і трохи згинаємо в дугу. Поміщаємо отримані вироби на деко і відправляємо пектися в розігріту духовку (до двохсот градусів) на півгодини. При бажанні готові охолоджені рогалики можна посипати цукровою пудрою.




Рецепт рогаликів листкових Інгредієнти:

сметана - стакан;

маргарин - 250 грам;

борошно - 2 склянки;

яблучний оцет - чайна ложка;

яйця - 3 шт.;

сіль - за смаком;

цукор - півтори склянки.

Процес приготування Маргарин перемішуємо з борошном. Жовтки, яблучний оцет і сіль перетираємо окремо. Додаємо сметану. Її можна замінити молоком або кефіром. Все ретельно перемішуємо, вливаємо в борошно з маргарином і знову перемішуємо. Тісто відправляємо в холодильник, бажано на 2 години. Тим часом можна зробити крем для рогаликів. Потрібно яєчні білки збити з цукром. Далі все робимо, як і в попередньому рецепті. Тісто ділимо на рівні частини, розкачуємо, кола розрізаємо на сегменти. Кремом густо мажемо трикутнички і звертаємо їх у трубочку, починаючи з широкого краю. Випікаємо в розігрітій духовці до появи на них рум'яної хрусткої скоринки. Рогалики з сиру Інгредієнти:

сир - 200 грам;

цукор - 200 грам;

борошно - 9 склянок;

оцет - чайна ложка;

сода - пів чайної ложки;

олія вершкове - 250 грам.

Процес приготування У сир ретельно вмішуємо вершкове масло. Для зручності його можна розтопити. Додаємо борошно, соду гасимо оцтом, цукор. Ретельно замішуємо тісто і ставимо в холодильник на 40 хвилин. Ділимо на рівні частини, розкачуємо млинці по півсантиметра шириною. Розрізаємо їх на 8 рівних частин. У кожен сегмент у центр смужечкою насипаємо корицю або мак, загортаємо рогалики і опускаємо їх у цукор. Випікаємо в духовці до готовності. Висновок Рецепт рогаликів, з чим би він не був, завжди простий у виконанні, легкий і доступний. Начинкою для них може бути все, що завгодно. Навіть рибні консерви. Вони не обов'язково длжни бути солодкими. В якості начинки використовують і м'ясо, і паштети, і горіхи, свіжі ягоди, мед, кунжут, кокосову стружку. В тісто або начинку може бути для пікантності доданий навіть алкоголь. Наприклад, ром. Борошно можна також використовувати грубого помелу. Можна взагалі придумати свій оригінальний рецепт рогаликів, який буде передаватися у спадок у вашій сім'ї як реліквія.