Як фарбують яйця на Великдень в різних країнах

Великдень - важливий день для всіх християн. З ним пов'язано багато традицій і обрядів, прикмет і ритуалів. А один з найважливіших і символічних для цього дня - фарбування яєць. Цей ритуал вважається ключовим для свята, тому в минулі часи в нашій країні він був під суворою забороною. Сьогодні кожен бажаючий може купити в магазині набір безпечних харчових барвників, щоб розмалювати яйця, як йому хочеться. А як це роблять в різних країнах? Є безліч різних «яєчних» традицій. Розглянемо найцікавіші з широко відомих!

В Греції
Тут пофарбовані яйця називаються «Коккіна авга». Це словосполучення можна перекласти як «відварні фарбовані яйця». Якщо в деяких країнах християни фарбують великодній символ в ніжні пастельні кольори, то у греків зовсім інша традиція. М'які відтінки тут не в моді, яйця зазвичай фарбують в темно-червоний колір. Це давня традиція греків.

Зараз тут вже ніхто не пам'ятає, чому вона склалася саме так. Деякі кажуть, що цей колір імітує христову кров при загибелі. Є і більш заплутаний варіант пояснення. Він передбачає розглядати яєчну шкаралупу як труну, в яку поклали тіло Христа. Розколювання відвареного яєчка символізує воскресіння Божого Сина. Коккіна авгу використовують для прикраси приготованого на Великдень хліба цурекі - це насолода, яку греки роблять тільки з приводу священного свята.


У Чехії
Тут є традиція робити «Красліце». Такі яєчка багато та розкішно оздоблені. Для оформлення продукту використовують не тільки барвники, але і віск. Ним обробляють шкаралупу, потім занурюють яйце в барвник і знімають восковий шар. Так на шкаралупі з'являється складний орнамент. Фарбування здійснюється в кілька етапів. Можна використовувати барвники різних відтінків, щоб розставити колірні акценти. Популярні квіти і геометричні візерунки. Нерідко яєчка прикрашають релігійними символами. Відомо, що ця традиція зародилася ще до приходу християнства - вона була у язичників.

Ще один класичний варіант оформлення яєчок на Великдень - спустошити шкаралупу і обережно обернути її дротяною сіточкою з нанизаними на неї намистинками. Правда, технологія з воском і фарбою поширена ширше.


В нас на Україні
На Великдень роблять «писанки». Для цього використовують метод із застосуванням воску, що нагадує забарвлення батика. Писанки зазвичай яскраві, досить сміливо пофарбовані, прикрашені квітами або геометричними візерунками. Фон частіше темний або навіть чорний. Колірна схема досить сильно відрізняється від прийнятої в сусідніх країнах. Походження такої традиції поки не встановлена достеменно, але немає сумнівів, що писанки почали робити дуже давно. Вони - частина традиції, спадщини, народного мистецтва України. У місті Коломия навіть є музей, присвячений писанкам.


У Словенії
Жителі Словенії не схвалюють практику використання харчових барвників для оформлення яєчок в честь Великодня. Традиційний метод цієї місцевості передбачає закріплення квітів, гілочок рослинності прямо до шкаралупи. Для цього використовують тонку сіточку або навіть нарізані капронові колготки. Потім яйця кип'ятять з додаванням цибулиння. Яєчко набуває землистий червоний відтінок і красиві квіткові мотиви.

В останні роки фарба стала залучати більшу увагу громадськості, тому що так яйця виходять яскравіше, а часу на це йде менше, але багато хто все ще роблять «веконоче вайчко» по старих обрядам і правилам.


В Німеччині
Великодні традиції цієї країни - дуже і дуже давні. У Німеччині до Великодня робили прикраси з зайчиками і готували яєчка «Остер» з давніх часів. Досить довго існує традиція яєчних гонок. Її влаштовують на пагорбі: жителі збираються, приносять по яєчку і одночасно відпускають їх всі зі схилу, щоб побачити, яке покотиться швидше від інших, яке розіб'ється, а яке успішно впорається зі спуском.

У Німеччині яєчка грають роль великодніх подарунків. До Великодня обов'язково прикрашають ними дерева, які називаються «остербаум». Неподалік від Штутгарта розташовується музей, що розповідає про традиції святкування Великодня.


В Японії
Тут роблять яєчка «васі». Японські яйця оформляється не барвниками, а спеціальним волокнистим, традиційно виготовленим вручну папером. Такий матеріал отримав широке застосування - з нього роблять орігамі і навіть предмети одягу.

До Великодня яєчка спершу звільняють від вмісту, а потім обертають спеціальним чином складеним папером і покривають лаком. Конструкції зазвичай дуже складні, яскраві і красиві. Вони можуть містити пташині мотиви, квіти, інші образи, характерні японській культурі.


У Мексиці
Тут Великдень - час приготування «каскаронес». Так називають яєчка, з яких спершу прибирають вміст, а потім наповнюють шкаралупу конфетті або невеликими іграшками. Готові каскаронес - один з важливих елементів святкового карнавалу, який в Мексиці обов'язково організують до кожного Великодня.

Перш ніж спустошити яєчко, його фарбують в яскраві відтінки. Для закриття отворів, через які вилучалася внутрішня частина, використовують яскраво забарвлені серветки.

Історія каскаронес дуже довга - вони зародилися в Азії, звідти прийшли в Європу, потім - в Північну Америку. Сьогодні вони - характерна риса мексиканської культури і не зустрічаються більше ніде. Є обряд розбивання каскаронес об голови присутніх. Вважається, це принесе їм удачу.