Травна система ссавців: особливості будови

Ссавці - це тварини, які вигодовують своїх дитинчат молоком. Вони є найбільш высокоорганизованными. Видільна, статева, травна, дихальна і кровоносна система ссавців найбільш складно влаштована порівняно з представниками інших систематичних одиниць. Але особливу увагу потрібно приділити будовою саме системі органів травлення.

Харчування і травлення

Харчування - один з основних ознак живих організмів. Цей процес полягає в надходженні в організм речовин, їх перетворення та виведення назовні неперероблених залишків їжі. У спеціалізованих органах відбувається травлення - це розщеплення складних органічних речовин (білків, ліпідів, вуглеводів) на прості, які можуть всмоктуватися в кров. Навіщо биополимерам розпадатися на складові частини? Справа в тому, що їх молекули дуже великі, і вони не можуть проникнути з травного русла в кровоносне. Травна система ссавців - не виняток. Вона має ряд особливостей, що відрізняють їх від інших хордових тварин.

Будова травної системи ссавців

Дана система органів складається з двох частин: каналу і залоз. В першому їжа перетравлюється, а поживні речовини всмоктуються в кров, а її непереработанные залишки виходять назовні. Травний канал включає наступні відділи: ротова порожнина, глотка, стравохід, шлунок, тонкий і товстий кишечник, який закінчується анальним отвором. Через нього і відбувається видалення неперетравлених решток. Особливості будови травної системи ссавців полягають і в наявності залоз. Це особливі органи, в яких знаходяться ферменти - біологічні каталізатори, сприяють процесу розщеплення біополімерів.

Особливості травлення в ротовій порожнині

Органи травної системи ссавців, а точніше канал, починаються з ротової порожнини. Щоки і губи утворюють предротовую порожнину. Саме тут відбувається два види обробки їжі. Механічна здійснюється за допомогою диференційованих зубів та язика, хімічна - ферментів слинних залоз. Тут вони розщеплюють тільки один вид органічних речовин - складні вуглеводи полісахариди до простих, моносахаридів. Диференціація зубів залежить від виду їжі та способи її видобутку. У хижаків найбільш розвинені різці, для травоїдних характерні корінні зуби плоскої форми, а у китів зуби відсутні зовсім.

Травлення в шлунку

Харчова грудка з ротової порожнини через стравохід просувається в шлунок - найбільш розширена частина всього каналу. Його м'язові стінки починають скорочуватися, і їжа перемішується. Тут же вона піддається і хімічній обробці. Травна, кровоносна система ссавців тісно взаємопов'язані. Шлунковий сік розщеплює білки і ліпіди на мономери - складові частини. Тільки в такому вигляді вони потраплять в кров.

Травлення в кишечнику

Травна система ссавців триває кишечником: тонким і товстим. Частково переварена їжа в шлунку їжа дрібними порціями надходить у його перший відділ. Тут відбувається остаточне розщеплювання і всмоктування речовин у кров і лімфу. Перший відділ тонкого кишечника називають дванадцятипалої кишкою. У неї відкриваються протоки підшлункової залози і печінки. Товстий кишечник - кінцевий відділ травної системи. Тут всмоктується більша частина води і формуються калові маси, рефлекторно віддалялися з прямої кишки.

Травні залози

Травна система ссавців характеризується наявністю залоз. Це органи, в яких знаходяться ферменти. У ротовій порожнині розташовується три пари слинних залоз. Вони виділяють безбарвне слизувате речовина. До складу слини входять вода, ферменти амілаза і мальтаза і слиз муцин. Кожен з них виконує свою функцію. Вода змочує їжу, лізоцим знешкоджує мікроорганізми і загоює рани, амілаза і мальтаза розщеплює вуглеводи, муцин володіє обволікаючим дією. До складу шлункового соку входить соляна кислота, що затримує гнильні процеси і стимулює рухову активність. Додатковими речовинами є ферменти пепсин і ліпаза, які, відповідно, розщеплюють білки і ліпіди. Соляна кислота є хімічно активною речовиною, вона здатна роз'їдати слизову оболонку шлунка. Від цього дії його захищає слиз (муцин). Підшлункова залоза виробляє травний сік, що складається з ферментів трипсину, ліпази і амілази. Вони остаточно розщеплюють всі органічні речовини. Велика і роль печінки. В ній постійно утворюється жовч. Потрапляючи в тонкий кишечник, вона емульгує жири. Суть цього процесу полягає в розпаді цих біополімерів на дрібні крапельки. В такому вигляді вони швидше розщеплюються і засвоюються організмом. Активізація ферментів, посилення рухової активності кишечника, зупинка гнильних процесів - це також функції печінки.

Що таке ферменти

А тепер детальніше про природу і механізм дії ферментів. Будучи біологічними каталізаторами, вони прискорюють хімічні реакції. Травний тракт ссавців по суті просто є місцем дії ферментів.

Особливості харчування ссавців

Сукупність хімічних перетворень речовин з моменту надходження в організм до виведення називають обміном речовин. Це необхідна умова росту, розвитку та просто існування будь-якого живого організму. Різні групи ссавців по-різному пристосувалися до видобутку їжі. Хижаки нападають на більш слабких тварин. Для цього у них є добре розвинені зуби, а саме різці та ікла. Багато також травоїдних і комахоїдних видів. Особливий інтерес представляють жуйні тварини. Їх система травлення особливо складна. Різці зверху повністю відсутні, їх заміняє поперечний зубний валик, а ікла недорозвинені. Така будова зубів необхідно, щоб жувати траву - жуйку. Жирафи, корови і олені - типові представники цієї групи тварин. Їх шлунок складається з чотирьох відділів. Вони носять назви рубець, сітка, книжка, сичуг. У перших двох пережована їжа розпадається на тверду і рідку частини. Жуйка відригується з шлунку назад у ротову порожнину і знову пережовується. Потім вже ретельно оброблена їжа відразу потрапляє в третій відділ - книжку, а звідти - у сичуг. В цьому останньому відділі вона вже піддається дії шлункового соку і остаточно розщеплюється.
Нежуйні тварини, наприклад кабани, свині і бегемоти, мають простий однокамерний шлунок і стандартну систему травлення. Щоб захопити їжу, деякі ссавці використовують кінцівки. Так, слон поміщає їжу в рот за допомогою хобота. А кажани, що харчуються нектаром, мають сплюснуту морду і мова у формі пензлика. Особливе пристосування є і для запасу їжі. Багато гризуни зберігають зерна в защічних мішках. Травна система ссавців має складне будова, властивості якої залежать від характеру їжі та місця проживання тварин.