Скільки калорій в хлібі білому і чорному житньому

Хліб – один з основних продуктів, який людина щодня вживає в їжу. У ньому міститься висока кількість корисних речовин, які так необхідні для здорового функціонування організму. Калорії, що містяться в будь-якому вигляді хліба, надають людині сил і відчуття ситості на весь день. Скільки калорій в хлібі? Цим питанням задаються багато. Особливо представниці прекрасної статі, які піклуються про свою фігуру. Спробуємо відповісти на дане питання.

Кількість калорій в хлібі

Даний продукт має дуже важливе значення в житті кожної людини. На сьогодні створено велике різноманіття різних сортів хліба, які дають можливість харчуватися як хворим людям, так і тим, хто веде здоровий спосіб життя. Скільки калорій в хлібі? Коли постає питання про те, їсти чи хлібобулочні вироби, важливо орієнтуватися не на кількість калорій, а на спосіб подрібнення борошна, з якої він випікається. Адже якщо зерна перемелюються більше ретельно, то сорт борошна, відповідно, вище, а її калорійність з цією характеристикою зростає. Скільки калорій в хлібі? Приблизно від 181 до 369 ккал на 100 г, але в першу чергу ці показники будуть коливатися залежно від його сорту.

Чим корисний хліб для людини

Скільки калорій в хлібі? Розумно виключити його зі свого раціону? Більшість фахівців і дієтологів все ж наполягають на тому, що повністю відмовлятися від вживання хліба в їжу не потрібно. Адже даний продукт має багато вітамінів, мінералів і харчових волокон, які активно беруть участь у підтриманні функцій роботи всіх внутрішніх органів. Хліб дуже багатий вітаміном В, який є важливим для серця і зміцнення імунної системи. Вітамін РР дозволяє шкірі виглядати молодше, а також сприяє гарному настрою людини. А вміст кальцію, калію, фосфору допомагає зробити кістки і зуби міцніше. Волокна, які є в будь-якому вигляді хліба, потрібні, щоб шлунок міг без проблем справлятися з переварюванням будь-якої їжі.

Скільки калорій в чорному хлібі

Чорний хліб виготовляють з житнього борошна, яку потрібно обов'язково додавати спецільную закваску і дріжджі. Те, за якими рецептами готується чорним хліб, дуже впливає на його основні властивості і характеристики. Здавна цей продукт вважається найкориснішим для людини, адже в ньому міститься величезна кількість корисних мікроелементів. Скільки калорій в чорному хлібі? У ста грамах міститься від 181 до 291 ккал.

Чим він корисний?

Чорний хліб є дуже корисним, тому що володіє наступними якостями:

У ньому міститься дуже багато білка, що не можна сказати про хліб, який готується з пшеничного борошна.

Жири, які входять в склад продукту, дозволяють довго зберігати, і при цьому він не гіркне.

Чорний хліб має дуже низький глікемічний індекс, тобто він практично не підвищує рівень глюкози в крові людини. Тому його так радять вживати в їжу людям, що страждають цукровим діабетом.

Регулярне включення чорного хліба в раціон харчування дозволяє уникнути проблем з розладом шлунку, запори. Його корисно їсти людям похилого віку, а також жінкам під час вагітності.

Такий хліб є просто необхідним, коли людина скидає зайві кілограми. Люди, у яких діагностовано атеросклероз, гіпертонія, анемія і туберкульоз легень, також мають потребу в щоденному вживанні чорного хліба.

Як може нашкодити чорний хліб

Не варто думати, що якщо їсти цей продукт у великих кількостях, то можна оздоровити свій організм. Такий вид хліба здатний чинити як позитивний вплив на людський організм, так і негативний. Негативний вплив чорного хліба полягає в наступному:

Так як в ньому є велика кількість молочних кислот, часте його вживання може викликати збільшення роботи шлункової секреції.

Збільшення функціональності травних систем часто призводить до розвитку метеоризму.

З-за того, що такий вид хліба не дуже пористий, він гірше засвоюється, і кількість соків і волокон в ньому, відповідно, нижче, ніж білому хлібі.

Скільки калорій в білому хлібі

В основному білий хліб готується на основі пшеничного борошна з додаванням в неї дріжджів. У результаті з'єднання цих двох складових починає відбуватися бродіння, утворюються білки і крохмаль. З-за того, що вуглекислий газ швидко випаровується, в хлібі з'являється велика кількість часу, що є дуже важливою його властивістю. Завдяки цій пористості хліб набагато швидше і легше засвоюється організмом. Скільки калорій в білому хлібі? У ста грамах буде міститися приблизно від 195 до 238 калорій. Все залежить від використовуваної борошна. У білому батоні буде нараховуватися 250 калорій.

Чому білий хліб вважається корисним

Найчастіше користь хліба залежить від того, який сорт борошна використовувався для його виготовлення. Але роблять його корисним також наступні властивості:

Підвищена м'якість і пористість готового виробу. Це допомагає організму швидше його перетравлювати і засвоювати.

Маленька кількість молочної кислоти. Тому при його вживанні стінки шлунка не дратуються, а сік виділяється в оптимальних кількостях.

Якщо борошно, з якого готується хліб грубого помелу, то в ньому виявляється навіть більше вітамінів, ніж у чорному.

Білий хліб корисно їсти людям, які схильні до розладів шлунків і частим диареям. Він зміцнює стінки кишечника і запобігає проблеми подібного роду.

З-за того, що в білому хлібі не міститься багато молочної кислоти, його активно застосовують при різних дієтах і захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Шкода

Так само як і чорний, білий хліб у великих кількостях може негативно впливати на здоров'я людини. Продукт вищих сортів має такий вплив на організм:

В такому хлібі практично не містять вітамінів і корисних речовин.

Високий рівень крохмалю збільшує кількість в ньому вуглеводів, а, отже, в організмі може розпочатися активне утворення жирів.

Високий рівень жирів не дозволяє зберігати його тривалий час. Він може стати липкою, кислим або навіть гірким.

Калорії в житньому хлібі

Скільки калорій в житньому хлібі? Значно менше, ніж в білому або чорному, і складає всього лише 180 калорій на сто грам. Житній хліб категорично протипоказаний людям, що страждають такими хворобами: гастрит, розлад шлунку, виразки. Перед тим як почати вживати даний вид в їжу, недостатньо знати, скільки калорій в житньому хлібі. Ще необхідно порадитися з фахівцем, в даному випадку ним є лікар-гастроентеролог. Головним достоїнством житнього хліба вважається великий вміст корисних мікроелементів, а також той факт, що він легко засвоюється і залишає у людини відчуття насичення на тривалий час.

Калорії в шматку хліба

Як вже стало ясно, кількість калорій в хлібі повністю залежить від того, який сорт борошна використовується для його приготування. Якщо ви знаходитесь на дієті або просто намагаєтеся дотримуватися здорового способу життя, то вам необхідно знати, скільки калорій в шматочку хліба, який ви з'їли. Це дуже легко вирахувати самостійно. На упаковці хліба написані всі необхідні дані. Необхідно знайти загальну кількість калорій у всій буханці хліба і вирахувати окремо, скільки буде містити в собі невеликий шматочок. Прийнято вважати стандартним скибочку в сорок чи шістдесят грамів товщиною півсантиметра. Скільки калорій в шматку хліба? У скибочці висівкового буде нараховуватися сто двадцять калорій, в білому хлібі - приблизно близько ста калорій, а в житньому кількість калорій скоротиться до дев'яноста.