Овочеві котлети на будь-який смак і колір

Повноцінне раціональне харчування неможливо уявити без достатньої кількості овочів у щоденному раціоні. На жаль, багато хто про це забувають, вважаючи за краще харчуватися м'ясними стравами, крупами і макаронами з різноманітними соусами. При цьому овочеві салати і гарніри становлять незначну частку в меню. Якщо ви прагнете бути здоровим, активним і надовго продовжити молодість, то ситуацію потрібно змінювати. Не варто думати, що правильне харчування нудно і одноманітно. Розвійте міф, спробувавши поекспериментувати на кухні. Приготуйте корисні овочеві котлети, які сподобаються навіть завзятим м'ясоїдам.




Розвіюємо міфи про "нудних" овочах Чому деякі не люблять овочі? Напевно, вони здаються комусь позбавленими смаку і неситними. Насправді ж можна придумати безліч різноманітних страв лише з овочів, які будуть поживними, ароматними і дуже корисними. Серед вегетаріанців, наприклад, популярні котлети з капусти, моркви, кабачків і інших доступних всім овочів. Виберіть один із запропонованих рецептів, і вам захочеться готувати їх ще і ще. Звичні овочі = апетитні котлети Найкраще робити овочеві котлети в пароварці або ж запікати їх у духовці. Так, вони збережуть в собі більше вітамінів і будуть менш жирними. Перший рецепт досить простий, так як для нього використовуються найпопулярніші овочі: картопля (3 штуки), моркву (2 штуки) і ріпчасту цибулю (1 головка). Також необхідно яйце для зв'язки компонентів, сіль і спеції за смаком. Овочі чистимо, моркву і картоплю тремо на середній тертці, цибулю дрібно ріжемо. У мисці змішуємо інгредієнти подрібнені з яйцем і приправами, формуємо невеликі котлетки, готуємо їх у пароварці протягом 20-30 хвилин.




А ви пробували горохово-манні котлети? Дуже ситні і незвичайні на смак овочеві котлети з горохом. Вони будуть мати красивий жовтий колір, а якщо використовувати паніровку, то вийдуть справжні золотисті їжачки з хрусткою скоринкою. Готувати їх легко. 400 грамів гороху потрібно відварити, а в тому відварі зварити манку. На 250 грам рідини потрібно взяти 100 грамів крупи. З вареного горошку зробіть пюре, з'єднати з манною кашею, додати за смаком обсмажену цибулю, сіль і перець. Зробіть невеликі кульки і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Готуйте так само, як і в першому рецепті. Якщо у вас немає пароварки, то можна скористатися старовинним способом і зробити овочеві котлети на пару, використовуючи для цього підручні засоби. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зверху встановіть друшляк і викладіть овочеві кульки, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин. Робіть котлети з улюблених овочів Ви можете самі придумати, з чого зробити овочеві котлети, щоб вони сподобалися всій родині. Наприклад, якщо ви любите капусту, то можна використовувати її. Котлетки будуть дуже ніжними, з приємним кисло-солодким смаком, якщо в нашатковану овоч додати терте яблуко. Щоб фарш не розпадався, використовуйте яйце, манну крупу або трохи борошна. Замість звичайної капусти можна взяти кольорову або брокколі, зробити котлети з буряком і волоськими горіхами, кабачками або цукіні, шпинатом, кукурудзою. А начинка з сиру або смажених грибів перетворить овочеві котлети в вишукане блюдо, яке можна подавати і до святкового столу. Так ви зробите його корисніше і покажете, що можна харчуватися смачно і різноманітно, але при цьому правильно.