Як очистити сковорідку від багаторічного нагару без чарівних засобів і покупної хімії

Старі бабусині сковорідки мають одну незрозумілу гідність: їжа, приготована в них, виходить смачніше, ніж в сучасних з їх незрозумілими покриттями і формами. Тому можна витратити деякий час і сили, щоб очистити її від багаторічного нагару. Тим більше, що для цього не потрібно ніяких дефіцитних матеріалів і інструментів.



Процес очищення сковороди від жирного пригорілого нагару
Ставимо підходящу за розмірами каструлю з водою на газову плиту, опускаємо в неї сковорідку з багаторічним нагаром і запалюємо під каструлею газ.

Всипаємо в каструлю дві столові ложки з «гіркою» звичайної харчової соди, перемішуємо її, щоб вона швидше розчинилася, і залишаємо кипіти близько однієї години або трохи більше в залежності від результатів: розм'як або ще ні нагар). Через деякий час розчинена у воді сода починає взаємодіяти з речовиною нагару і на поверхні води будуть інтенсивно утворюватися, спливати і лопатися бульбашки. Не плутати з бульбашками при кипінні води, яка ще не досягла температури кипіння, 100 градусів Цельсія.

Після годинного кипіння вода в каструлі помутніла, на стінках каструлі з'явилися нашаровані смуги, а на поверхні води - жирна піна. Витягуємо сковорідку з окропу і даємо їй деякий час, щоб вона охолола, але не до кінця.

Видно, що нагар став неоднорідним, пористим і покрився тріщинами майже по всій поверхні дна сковорідки. Це ознаки того, що він втратив зв'язок з металом і повинен легко від нього відділитися.

За допомогою кухонного ножа перевіряємо цю версію і переконуємося в її достовірності. Нагар просто пластами зрізається з металу і лише в деяких місцях потрібно пошребти, доклавши певних зусиль.

Чистка бічної поверхні сковорідки кілька ускладнюється через її похиле розміщення. Але якщо перевернути сковорідку догори дном і покласти на тверду поверхню, то процес очищення прискорюється і полегшується.

Видаливши все, що можна ножем, залишки нагару видаляємо за допомогою наждачного паперу, що потребує деякого часу і зусиль.

Після очищення наждачкою сковорідка майже повністю втратила нагар. Він залишився тільки в глибоких подряпинах, тріщинах, що утворилися в процесі довгих років використання цього кухонного начиння.