Скільки хвилин варити яйця для різних страв?

Яйця - досить популярний продукт на нашій кухні. Найбільш широко вони використовуються у складі різної випічки. Наприклад, повітряний бісквіт було б неможливо зробити без яєць. А улюблені всіма безе або зефір? Адже навіть звичайне пиріжкове тісто або оладки немислимі без цього дуже корисного і потрібного продукту. Яйця надають виробам повітряність і легкість, роблячи кондитерські вироби м'якими і смачними. До того само тісто, намащеного збитою масою з них перед випічкою, набуває привабливу рум'яну скоринку. Ми розглянемо у цій статті, як застосовується цей продукт у вигляді самостійного готової страви або в складі інших. Для цього потрібно обов'язково знати, скільки хвилин варити яйця. Адже варіюючи час, ми виходять різні страви.




Скільки хвилин варити яйця для отримання крутого жовтка? Для приготування багатьох салатів потрібні яйця, зварені круто. Цей спосіб приготування найпростіший з усіх можливих варіантів варіння. Навіть якщо ви трохи збільшите потрібний час (на дві-три хвилини), внутрішня консистенція готового продукту нітрохи не зміниться. Для інших способів тривалість приготування має вирішальне значення. Отже, після занурення яєць в киплячу воду, їх необхідно варити від семи до десяти хвилин. Скільки хвилин варити яйця для одержання рідкого жовтка - шкереберть? Такі яйця мають всередині рідкий жовток, тому для їх вживання застосовується спеціальна підставка і чайна ложечка. Час варіння після закипання від двох до двох з половиною хвилин. Скільки хвилин варити яйця в мішечок? Жовток повинен вийти середньої густоти, як сметана. Час варіння збільшується до чотирьох хвилин. Скільки треба варити яйця - пашот? Цей спосіб приготування полягає в варінні яйця у воді без шкаралупи. Яйця акуратно розбити в миску, а потім, намагаючись не перемішати, виливають у киплячу воду. Після 4-5 хвилин кипіння вони обережно виймаються за допомогою шумівки. У теплому вигляді яйця-пашот викладають на бутерброд і подають на стіл. Часто використовуються спеціальні формочки для варіння.




Можна варити яйця в мікрохвильовій печі? Використовуючи цілі яйця у шкаралупі, цього робити категорично не можна. Адже при приготуванні в СВЧ-печі відбувається розігрівання продукту зсередини. Тому яйця при варінні в мікрохвильовці просто розриваються, розламавши шкаралупу. Використовуйте звичайний спосіб, використовуючи каструльку, наповнену водою, або ж варіант, описаний нижче. Рецепт приготування яєць-пашот в мікрохвильовій печі Застосування НВЧ-печі можливо, якщо ви використовуєте яйце без шкаралупи. Візьміть глибоку посуд, яку ви зазвичай використовуєте для приготування страв в мікрохвильовій печі, налийте в неї півтора склянки води і одну чайну ложку оцту. Мета останнього - збереження компактного вигляду продукту при зануренні в воду. Розбивши шкаралупу, випустіть яйця в миску з рідиною. При першій спробі приготування пашота рекомендується вибрати самий мінімальний режим потужності. Краще проводити роботу в кілька етапів, що складаються з невеликих часових відрізків (30 секунд). Випробувавши на практиці описаний спосіб, ви будете наступного разу точно знати, який необхідно вибрати режим. В середньому вам знадобиться від однієї хвилини до двох з половиною. Слідкуйте за готовністю білка. Як тільки він стане непрозорим і щільним по консистенції - страва вважається готовим. Дізнавшись з цієї статті, як і скільки повинні варитися яйця, ви без праці зможете отримати потрібну страву.