Жовті помідори: опис, врожайність, сорти. Жовті помідори: корисні властивості

Томати — одна з найулюбленіших дачниками городніх культур. Багато вирощують на своїх ділянках не тільки червоні, але і жовті або помаранчеві помідори. Садити такі сорти більшість городників радять обов'язково. Адже зберігаються жовті помідори дуже недовго. А тому в магазинах і навіть на ринках зустріти їх досить-таки складно. Між тим такі томати значно краще червоних ряду корисних властивостей.

Основні відмінності жовтих помідорів

Жовті томати зазвичай мають набагато більші розміри, ніж червоні. Звичайно, зустрічаються сорти і з компактними плодами цього кольору. Але найчастіше жовті помідори насправді великі і використовуються для вживання в свіжому вигляді або в салатах. М'якоті у таких томатів більше, ніж у червоних, і вона відрізняється дуже ніжною консистенцією. Характерною її ознакою є і соковитість. Від червоних м'якоть жовтих томатів дещо відрізняється також за смаком і запахом.

Корисні речовини

Форма жовтих плодів томатів, як і розміри, може бути самою різною. Дачники вирощують на своїх городах перцевидные, овальні, круглі, сливовидні помідори такого кольору. Однак у всіх жовтих томатах містяться такі корисні для організму речовини, як лікопін і тетра-цис-лікопін. За кількістю ж всіляких вітамінів м'якоть таких помідорів перевершує навіть деякі цитрусові. Лікопіну в томатах жовтого кольору в два рази більше ніж у червоних помідорах. А ось поживних речовин у них менше. Тобто для людей, що сидять на дієті, введення таких помідорів в меню буде просто чудовим рішенням.

Найпопулярніші сорти

Різновидів таких томатів існує просто величезна кількість. Дачники вирощують на своїх ділянках різні їх сорти. Жовті помідори в більшості випадків невибагливі та стійкі до захворювань. Догляд за ними здійснюється приблизно за такою ж технологією, що і за червоними. Найпопулярнішими серед дачників сортами є:

Золота куля.

Медовий спас.

Золотий бик.

Оранжевий банан.

Золотий вік.

Черрі жовті.

Лимонний гігант.

Далі у всіх подробицях розберемося з тим, якими особливостями відрізняються всі ці сорти жовтих помідорів.

Томати Золота куля: опис

Це ранньостиглий детермінантний сорт. Плоди Золотої кулі мають не надто великі розміри (50 г) і циліндричну форму. Шкірка у них гладка, тонка, досить щільна. М'якоть ніжна, ароматна, має солодкуватий присмак. За сезон томат Золота куля виростає до 50-100 см у висоту. Тому при вирощуванні рекомендується використовувати які-небудь опори, приміром, шпалеру. До переваг цього сорту, крім усього іншого, відносять універсальність. Використовувати плоди Золотої кулі можна не тільки для салатів, але і для соління або маринування. Іноді з них роблять також пасту. Цей сорт вирощують зазвичай у відкритому грунті. Але можна висаджувати його і в теплицях. Однак в останньому випадку потрібно буде залучати комах або проводити запилення самостійно.

Сорт Медовий спас

Плоди цього різновиду жовтих томатів мають серцеподібну або ниркоподібну форму і відрізняються досить-таки великими розмірами (300-400 г). В одній кисті виростає 5-6 помідорів. Один з томатів при цьому набирає більшу вагу, ніж інші, — 500-600 р. У висоту помідори Медовий спас виростають до 15-17 метрів. Незважаючи на великі розміри, плоди цього сорту практично ніколи не розтріскуються.
До переваг цих помідорів відносять також досить-таки довгий термін плодоношення. Зривати томати з кущів Медового спаса можна до самого вересня. Але до кінця літа плоди стають трохи менше.

Томати Золотий бик: характерні особливості

Цей жовтий сорт завоював популярність у дачників в основному завдяки своїм дуже смачним плодам. Помідори Золотий бик мають плоскоокруглу форму і великі розміри (300-400 г). Основною їхньою відмінною рисою є дуже дрібненькі насіння. Особливо смачними такі помідори стають після появи на їх вершині не надто яскравих червоних смужок. М'якоть ці жовто-червоні помідори мають дуже соковиту. Колір у неї яскраво-жовтий (середина - рожева). До переваг цього сорту, крім усього іншого, відносять ранні терміни дозрівання. Перші помідори Золотий бик можна зірвати вже на початку літа - у червні. Плюсом цих томатів вважається також те, що, будучи посадженими у відкритому грунті, вони зовсім не вимагають формування. У більшості випадків ці томати їдять у свіжому вигляді або додають в салати.

Характеристики сорту Помаранчевий банан

Це дуже високий (до 17 м) сорт. Плоди Помаранчевого банана не надто великі (100-130 г), сильно подовжені. Основними їх відмітними ознаками, крім незвичайної форми, є мала кількість насіння і м'ясистість. М'якоть у помідорів цього сорту приємна на смак, з кислинкою. Плоди придатні для консервування і дуже красиво виглядають в банках. Дозрівають помідори Помаранчевий банан досить-таки швидко. При цьому і сама плодоношення триває довго. Використовуватися томати цього сорту можуть не тільки для консервування, але і для приготування різноманітних салатів.

Помідори Золотий вік

Цей сорт відноситься до середньостиглих. Томати дозрівають приблизно до середини літа. Плоди томатів Золотий вік великі (400-600 г), округлі, злегка приплюснуті. За сезон кущ може виростати до 140 см. Плоди мають оригінальний жовто-оранжевий колір, відрізняються слабкою ребристістю. До основних переваг цієї різновиди відносять те, що вона дає стабільний урожай у будь-який рік.
Томати Золотий вік придатні для вживання в свіжому вигляді, так і для консервування. Крім усього іншого, вони відрізняються непоганою транспортабельністю. Вирощують ці помідори 1-2 стебла. Оскільки висота куща буває досить-таки значною, рекомендується використання опори. М'якоть у плодів томата Золотий вік має солодкуватий присмак. Використовують помідори цього сорту в основному для вживання в свіжому вигляді або для приготування салатів.

Томат Гігант лимонний

Цей помідор зазвичай вирощується в теплицях. Кущі витягуються дуже високими — до 2 м. При вирощуванні Лимонного гіганта, таким чином, потрібна опора. Також для цих помідорів рекомендується пасинкування. Частіше цей сорт формують в одне стебло. Томат Гігант лимонний названий так не тільки з-за значної висоти куща, але і з-за дуже великих плодів (до 700 м). Помідори цієї різновиди, крім усього іншого, відрізняються надзвичайно приємним смаком. Використовують їх найчастіше для приготування салатів або соків.

Сорт Черрі

Ці томати вважаються найсмачнішими. Помідори Черрі жовті містять у 2-3 рази більше цукрів, ніж звичайні. Цінність цього сорту, крім усього іншого, полягає в тому, що вирощувати його можна не лише у відкритому грунті або в теплиці, але і на підвіконні.

Врожайність сортів

Звичайно ж, при виборі конкретної різновиди жовтих томатів дачники звертають увагу не тільки на смакові якості плодів або біологічні особливості рослин, але і на врожайність. У багатьох випадках саме цей фактор є визначальним при купівлі насіння. Нижче представляємо вашій увазі невелику табличку, з якої можна дізнатися, наскільки урожайні ті чи інші сорти жовтих помідорів.

Сорт



Врожайність



Золота куля



28 кг/м 2



Медовий спас



Приблизно 5 кг з куща



Оранжевий банан



До 20 кг/м 2



Золотий вік



4-6 кг з однієї рослини



Лимонний гігант



6-7 кг/м 2

Корисні якості жовтих помідорів

Є такі томати рекомендується насамперед людям, що страждають алергією. У жовтих помідорах міститься набагато менше речовин, здатних викликати негативну реакцію організму. Крім того, що міститься в таких томатах лікопін може значно знижувати ризик розвитку ракових пухлин. У жовтих помідорах менше, ніж червоних, вітаміну С. Тому їх корисно їсти також тим, хто страждає підвищеною кислотністю шлунка. При вживанні в їжу червоних помідорів у таких людей часто виникає печія. Жовті томати, кислоти у яких міститься менше, в цьому плані набагато менш небезпечні. Крім лікопіну, в помідорах цього кольору міститься особливий фермент - миоцин. Ця речовина допомагає зміцнювати стінки кровоносних судин. При його відсутності в організмі виникає така хвороба, як пелагра, що викликає деменцію, дерматит і приводить до смерті.

Відгуки про жовті помідори

Звичайно ж, такі томати дуже подобаються всім людям без винятку. Люблять їх дорослі й діти. Адже більшість з них мають більш солодкий смак, ніж червоні. Багато дачники радять садити на своїй ділянці як ранні, так і пізні сорти таких помідорів. У цьому випадку салати з таких томатів будуть на сімейному столі все літо. Дуже гарні заслужили помідори жовті відгуки за невибагливість і простоту в догляді. Однак садити на заміських ділянках дачники радять тільки перевірені сорти.

Як зберігати і вживати в їжу

Корисніше всього жовті помідори їсти в сирому вигляді або в салаті. Як і червоні, вони не дуже «люблять» холодильник. Зберігати їх таким чином, звичайно ж, можна. Проте в холодильнику жовті томати бажано тримати не більше декількох діб. Перед вживанням у цьому випадку помідори слід потримати на столі хоча б півгодини, для того щоб розкрився їх смак. Краще всього зберігати такі томати в паперовому пакеті в шафі. При вживанні в їжу, крім усього іншого, слід звертати увагу і на насіння жовтих томатів. Вони обов'язково повинні бути білими. Якщо насіння чорне — значить, перезрілий плід. Сьогодні на заміських ділянках вирощують різні сорти жовтих помідорів. Безумовно, плоди всіх цих різновидів дуже корисні для здоров'я людини. Сприятливу дію на організм такі томати можуть надавати і будучи законсервованими. Однак корисніше вживати їх, звичайно ж, у свіжому вигляді.