Як наточити ножі для м'ясорубки в домашніх умовах?

М'ясорубка – це невід'ємний атрибут, який можна побачити на будь-якій сучасній кухні. З допомогою цього механізму можна з легкістю зробити фарш, необхідний для приготування безлічі смачних і корисних страв. На жаль, з часом м'ясорубка, як і будь-який інший побутовий прилад може вийти з ладу. Тривала інтенсивна експлуатація може призвести до притуплення навіть найдорожчих ріжучих елементів. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як правильно нагострити ніж на м'ясорубку. Для цього зовсім не обов'язково звертатися в майстерню.

Як влаштовані ріжучі елементи м'ясорубки?

Щоб розібратися, як наточити ножі для м'ясорубки, слід зрозуміти принцип їх роботи. Усередині будь-якого приладу розташовано два види ріжучих елементів. Один з них є стаціонарним. Цей ніж являє собою круглу деталь з невеликими отворами. У другого є лопаті з гостро заточеними краями. Коли подається під тиском продукт впирається в не обертається, частина його продавлюється за допомогою шнека в отвори. В цей час обертається відсікає невеликі шматочки. Якість отриманого фаршу безпосередньо залежить від гостроти різальних деталей.

Попередня підготовка

Перед тим, як нагострити ножа для ручної м'ясорубки, його необхідно підготувати. Від цього буде залежати якість роботи. Адже в разі порушення технології заточування можна запросто зіпсувати ніж. Перш, ніж приступити до процесу, рекомендується змастити леза звичайним рослинним маслом. Те ж саме необхідно зробити і з точильним інструментом. Ці нехитрі маніпуляції вбережуть ніж від можливої появи осколків внаслідок неправильного повороту працюючих лез. Через п'ять хвилин, коли ніж, точильний інструмент злегка підсохне, можна приступати до заточуванні.

Заточка з допомогою наждачного паперу

Це один з найбільш популярних і доступних методів, що дозволяють швидко нагострити ніж для м'ясорубки в домашніх умовах. При виборі товщини наждаку необхідно враховувати товщину самого ножа. Тонкі дрібні ножі чудово точаться з допомогою слабкої папери, тоді як для лез з товстого металу знадобиться велика фракція зерен. Взявши в одну руку ніж, а в іншу – папір, потрібно по черзі протирати наждаком кожну лопать ножа, поки вона не стане гострою.

Заточка з допомогою точильного каменю

Цей другий по популярності метод настільки ж ефективний, як і попередній. Тим, хто не знає, як наточити ножі для м'ясорубки, можна спробувати зробити це з використанням точильного каменя. У цьому випадку можна піти двома різними шляхами. Перший передбачає обертання ножа, другий – переміщення каменю. Тим, хто бажає скористатися першим способом, необхідно обзавестися мелкофракционным точильним каменем, площа якого в три рази перевищує діаметр ножа. В іншому випадку процес заточування виявиться дуже довгим і не надто ефективним. Поклавши ніж на середину точильного інструменту, слід переконатися в тому, що його лопаті щільно прилягають до поверхні каменю. Злегка притримуючи ніж пальцем, необхідно крутити його, поступово нарощуючи швидкість обертальних рухів. Час від часу рекомендується переривати цю процедуру, щоб перевірити однорідність лез. Заточка вважається завершеною після того, як на ножі зникнуть всі нерівності і щербини. При цьому слід враховувати, що дана методика ефективна лише для не надто затупилися сегментів. лез.
Тепер слід розібратися, як наточити ножі для м'ясорубки допомогою обертання каменю. Ця методика застосовна навіть до дуже тупим лез. У цьому випадку рекомендується використовувати дрібнозернистий точильний камінь, розміри якого порівнянні з діаметром ножа. Загострювання забезпечується завдяки тертю лез про поверхню інструменту.

Заточка з використанням спеціального верстата

Цей самий зручний метод, але, на жаль, він не підходить навіть для новачків, які не мають уявлення про те, як наточити ножі для м'ясорубки. Використовуваний для цього верстат має гладку абразивну поверхню, що зовні нагадує звичайний диск. Перед заточкою на поверхню цього інструменту наноситься особлива паста, у складі якої є дрібні абразивні частки. Після її висихання диск повністю готовий до роботи. Для того, щоб нагострити ножа, потрібно обережно притиснути його леза до включеному верстата. Під час роботи треба влаштовувати невеликі перерви, щоб не допустити перегрівання металу. На завершення слід сказати, що у цієї методики є кілька вагомих недоліків. Її можуть використовувати тільки ті, у кого є базові навички. Людина, ніколи раніше не точивший ножі для м'ясорубки, навряд чи зуміє правильно заточити їх на такій машинці. Другим мінусом цього способу можна вважати високу вартість точильного верстата. Тому, перш ніж придбати таку машинку, необхідно добре обміркувати, наскільки доцільна така покупка.