Корисні властивості петрушки і протипоказання. Властивості насіння і кореня петрушки

Хто не знає петрушку? Ця кучерява зелень – бажана гостя на кухні кожної господині. Але вона використовується не тільки при приготуванні страв, але і в народній медицині. У статті описані корисні властивості петрушки і протипоказання до її вживання.

Короткий екскурс в історію

Така чудова зелень, як петрушка, відома нам ще з давніх часів. Дивно, але сотні років тому її застосовували не тільки в кулінарії. Так, наприклад, в Греції, в античні часи, ця рослина було культовим. Їм прикрашали могили, робили гарні вінки для тих, хто здобував перемогу в іграх. Вживати петрушку в їжу раніше всіх здогадалися тільки римляни. Вишукані багаті страви прикрашалися цією рослиною, після чого подавалися найвпливовішим жителям Риму. Знахарі невдовзі з'ясували корисні властивості петрушки і протипоказання цієї зелені і стали з успіхом застосовувати її в цілительстві.




В даний час петрушка – це повсякденний продукт на нашому столі. Її використовують у свіжому вигляді в салатах або подають до овочевої нарізці, нею заправляють перші страви і заготовляють про запас – сушать, солять, заморожують. Що дає вона організму, які корисні властивості петрушки і протипоказання відомі сьогодні?

Вбереже від застуди краще, ніж лимон

Відомо, що лимони і чорна смородина містять велику кількість вітаміну С, але мало хто знає, що в звичайної петрушці цієї речовини ще більше! Пучка зелені цілком достатньо, щоб заповнити добову норму аскорбінової кислоти для організму. Вітамін С виконує захисні функції, він оберігає наш організм від шкідливих вірусів, бактерій і радикалів. До речі, багато вчених переконані, що саме радикали є основною причиною старіння людини. Значить, петрушка зберігає нашу молодість. Головне, не перестаратися з її вживанням.




Зелена петрушка, лікувальні властивості та протипоказання якій розглядаються у статті, зміцнює імунітет і знижує ризик захворювання на застуду.

Поверне зір

Також в зелені є корисний бета-каротин. Навіть у моркви цього вітаміну менше! Саме завдяки даної речовини в організмі утворюється вітамін А, який, у свою чергу, повертає гостроту зору. Якщо щодня з'їдати всього за кілька зелених гілочок, то зір буде як у орла, стверджують офтальмологи. До того ж вітамін А є сильним антиоксидантом. Він теж дозволяє зробити імунітет міцніше.

Зміцнить серцевий м'яз і судини

Якщо далі вивчати корисні властивості петрушки і протипоказання, то слід врахувати, що сік цієї зелені багатий безліччю незамінних вітамінів і мінералів, в тому числі він містить великі запаси калію, необхідного нашому організму. Тому даний продукт позитивно впливає на серцево-судинну систему організму, зміцнюючи м'язи серця, живлячи їх енергією і роблячи стінки судин еластичними, що попереджає ризик розвитку кардіологічних захворювань та гіпертонії.




Калій дозволяє засвоювати кальцій в організмі, а значить, допомагає структурі кісток перебувати в гарному стані.

Від анемії

Людям, які страждають дефіцитом заліза, петрушка, лікувальні властивості та протипоказання якої ще вивчаються, буде вельми корисна. Вона наситить організм цим незамінним мікроелементом не гірше яблук або червоної ікри. Не має значення, в якому вигляді її їсти (у сирому або вареному), все одно гемоглобін приходить в норму. Це особливо важливо для маленьких дітей, тому що петрушка, на відміну від червоної ікри або яблук, не викликає алергічних реакцій. Вона абсолютно безпечна для малюків. До того ж петрушка – природний онкопротектор, тому медики рекомендують її їсти для профілактики раку.

Лікувальні властивості петрушки

Корисна не тільки зелень, але і корінь петрушки, лікувальні властивості якого при щоденному вживанні сприятимуть позитивним змінам в організмі:

покращиться робота щитовидної залози і надниркових залоз;

стабілізується обмін речовин завдяки наявності в петрушці інуліну;

зміцняться судини і серце;

активізується розумова діяльність;

покращиться кисневий обмін;

почнуть вироблятися потрібні ферменти для травлення,

зросте апетит;

зникнуть хвороби сечостатевої системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту;

покращиться зір;

оздоровляться десна і ротова порожнина в цілому;

пройдуть затяжні депресії, повернеться енергія;

швидко регенерується шкіра.

Якщо використовувати для відварів корінь петрушки, лікувальні властивості якого дуже великі, то можна успішно боротися з набряками, метеоризмом і різними патологіями печінки. Цей продукт застосовується при лихоманці, а також як жовчогінний засіб. Насіння петрушки, властивості яких корисності не поступаються багатьом лікарських рослин, що з успіхом застосовуються в народній медицині. Ця зелень заслужено визнана сильним афродизіаком, як і багато інші прянощі.

Користь для жінок

Така зелень, як петрушка, властивості та протипоказання якій розглядаються у статті, вважається споконвічно жіночої. Завдяки ній нормалізуються місячні, і вдається легше перенести передменструальний синдром (ПМС). Полегшується або зовсім усувається велика частина неприємних проявів клімаксу. Психічний і фізичний стан також приходить в норму.

Апиол, у великій кількості міститься в петрушці, – саме те речовина, завдяки якому досягається такий ефект. Він діє так само, як і головний жіночий гормон, який всі напевно знають – естроген. Зелень з успіхом використовується в косметології. З неї роблять різноманітні засоби, такі як відбілюючі шкіру обличчя тоніки, зволожуючі, пом'якшуючі, регенеруючі і тонізуючі крему і маски, лосьйони проти вугрів і висипань.

Дуже корисно їсти петрушку вагітним. Велика кількість фолієвої кислоти допоможе плоду правильно розвиватися.

Після пологів теж корисно вживати петрушку, так як зелень допомагає збільшенню обсягу грудного молока.

Чим зелень корисна чоловікам?

Але не тільки для жінок важлива петрушка. Корисні властивості для чоловіків цієї зелені були відомі ще в стародавні часи. Її широко використовують в якості профілактики простатиту. Ця неприємна хвороба виникає при поганому кровопостачання статевих органів, малоактивному, частіше сидячому способі життя і урологічних хворобах. Також причиною може служити інфекція і нерегулярне статеве життя. Основними симптомами є болі в паховій області, в особливості при відвідуванні туалету. Але хворобливу чутливість можна знизити завдяки нескладному рецептом. Потрібно приготувати таку настоянку: подрібнити в порошок насіння петрушки (одну чайну ложку), залити склянкою гарячого окропу, почекати вісім годин для того, щоб суміш настоялася, струснути і процідити. Приймати настій слід кілька разів на день до їжі, і вже через пару днів буде видно позитивний результат. Петрушка, корисні властивості для чоловіків якої очевидні, використовується як засіб для підвищення потенції. Міститься в ній апігенін стимулює вироблення в організмі тестостерону. Дана речовина також сприяє активному кровообігу в районі малого тазу, підвищує тонус організму в цілому. Корисні властивості петрушки для чоловіків не обмежуються лише усуненням статевої дисфункції. Зелень чудово допомагає при важкому похмілля! Досить приготувати нескладне блюдо: нарізати огірки, свіжу петрушку і кінзу, влити в овочі трохи води і кефіру, співвіднісши пропорції один до одного. І ніяких медикаментів не знадобиться.

Протипоказання

Як видно з матеріалу вище, дана зелень містить в собі безліч корисних компонентів. Однак варто знати, що надмірне вживання петрушки призводить до деяких небажаних наслідків.

Петрушка містить в собі таке особливе речовина, як міристицин. Якщо його потрапить в організм занадто багато, то неминуче станеться мігрень, а в крайніх випадках спостерігаються судоми в м'язах і навіть поява галюцинацій. Парадокс, але небажано зловживати петрушкою під час вагітності. При надмірному її кількості в організмі тонус мускулатури в матці збільшується, що в свою чергу може призвести до викидня або передчасних пологів.

Існують і інші протипоказання до застосування цієї зелені, наприклад, подагра і нефрит, хвороба сечокам'яна і чутливість шкірного покриву.

Петрушка в якості засобу для схуднення

Чудодійна петрушка дозволяє позбутися від безлічі недуг. Але, як виявилося, також вона сприяє розщепленню жиру і стимулює організм до скидання зайвої ваги.

Чому це відбувається? Особливо активні компоненти, що містяться в рослині, що підвищують обмін речовин, а також виробляють необхідні для травлення ферменти. Саме завдяки цим властивостям засвоєння їжі стає набагато краще.

Для звичайної зелені в петрушці багато калорій – 48 на 100 грам. Натомість, поглинаючи її разом з іншою їжею, людина набагато швидше відчуває насичення. Це допоможе зменшити звичайні порції їжі. Фолієва кислота, яка знаходиться в соку свіжої зелені, прискорює метаболізм. Люди, які страждають від ожиріння, часто мають підвищений рівень холестерину. У цьому випадку петрушка здатна вивести з організму надлишок.

Існує ще один легкий спосіб позбавлення від зайвої ваги. Споживайте в їжу всього лише 30 мілілітрів зігрітого відвару петрушки в день максимум за півгодини перед кожним прийомом їжі. Це чудово допоможе впоратися з будь-якими набряками і виведе з організму непотрібну рідину. Але не перевищуйте цю дозування! В іншому випадку вам загрожує серйозна інтоксикація, оскільки петрушка насичена біологічно активними речовинами. У статті детально висвітлені корисні властивості петрушки і протипоказання. Ця дивовижна пряність допоможе поправити здоров'я, повернути бадьорість і молодість!