Мед акації: корисні властивості і протипоказання

Всі любителі продуктів бджільництва цінують мед акації. Корисні властивості його виражені більш сильно, ніж у інших сортів. Та й всі інші якості акацієвого меду роблять його самим смачним і популярним. Він більш рідкий і світлий порівняно з іншими сортами, дуже довго не кристалізується і майже не викликає алергічних реакцій. Саме за ці властивості і ще за його ефективність при багатьох захворюваннях так цінують акацієвий мед.

Мед акації

Корисні властивості меду вивчені вже давно. Цей сорт особливо цінується, адже бджоли можуть збирати його лише 1-2 тижні в році, коли цвіте акація.
Самі квіти цієї рослини дуже ароматні, і їх властивості передаються меду. Хоч акація - хороший медонос, але її мед досить рідкісний. Поширені ці дерева скрізь: їх можна зустріти не тільки в лісі, але і в парку, біля доріг. У нашій країні зустрічаються біла і жовта акації. Особливо багато їх в південних районах нашої країни і на Кавказі. Саме там виходить самий якісний акацієвий мед - без домішок. Якщо він зібраний з жовтої акації, то має блідо-жовтий колір із зеленуватим відливом. А майже безбарвний - це мед білої акації. Корисні властивості ж їх нічим не відрізняються.

Особливості цього сорту

- Найсвітліший за кольором, часто майже білий, з перламутровим відливом. - Самий рідкий з усіх сортів меду, причому такий стан зберігається тривалий час - до двох років. - Навіть після кристалізації він зберігає свою однорідну і ніжну консистенцію. - Це самий запашний і смачний мед, а завдяки великому вмісту фруктози він є самим солодким. - Дуже ефективно акацієвий мед зберігає молодість шкіри і використовується в косметології.

Які речовини містяться в акацієвим медом

- У ньому багато фруктових кислот, які беруть активну участь в обмінних процесах. - В акацієвим медом зовсім немає жирів. - У ньому містяться вітаміни С, Е, РР і майже всі вітаміни групи В. Причому вони дуже довго зберігаються. - Цей мед багатий біологічно активними речовинами. Цим пояснюються його омолоджуючі і загальнозміцнюючі властивості. - Багато в акацієвим медом калію, магнію, заліза, фтору, міді та фосфору. - У ньому немає цукру, зате багато глюкози і фруктози. - Мед акації містить багато каротину і травних ферментів.

Мед з акації: корисні властивості

- Він дуже легко засвоюється завдяки великому вмісту фруктози. - Покращує обмін речовин. - Заспокійливо діє на нервову систему, допомагає при безсонні і стресах. - Нормалізує тиск, розширює судини і покращує кровообіг і склад крові. - Очищає печінку, покращує діяльність шлунково-кишкового тракту. - Підвищує гемоглобін. - Покращує зір і пам'ять. - Підвищує імунітет і допомагає відновлюватися після тривалих хвороб. - Додає бадьорості і підвищує працездатність. - Володіє протизапальними і дезинфікуючими властивостями. - Єдиний з продуктів бджільництва, володіє гіпоалергенними властивостями, - це мед акації. Корисні властивості його можна використовувати навіть при приготуванні кремів і мазей для новонароджених. - Акацієвий мед допомагає схуднути, тому може використовуватися в дієтичному харчуванні.

При яких захворюваннях застосовується

Цей тип меду може застосовуватися: - при гіпертонії і атеросклерозі; - при запальних захворюваннях сечостатевої системи, особливо при циститі; - добре очищає печінку і лікує багато її захворювання; - ефективне ліки можна приготувати на основі акацієвого меду для лікування жовчнокам'яної хвороби; - єдиний солодкий продукт, який можна без побоювання застосовувати діабетикам - це мед з акації; корисні властивості його при цьому захворюванні пояснюються оптимальним вмістом глюкози і фруктози; - ефективний при інфекційно-запальних захворюваннях очей, наприклад, при кон'юнктивіті; крім того, закопування в очі розчину меду білої акації допомагає відновити гостроту зору; - допомагає в загоєнні ран, опіків та порізів, при дерматитах, гнійничкових висипань і екземі; - акацієвий мед ефективний регенерації слизових оболонок, що дозволяє використовувати його при пародонтиті, гінгівіті або стоматиті; - інгаляції з акацієвим медом допомагають вилікуватися від бронхіту, ларингіту і риніту; - эффетивен акацієвий мед, розчинений у воді, при енурезі; - при регулярному вживанні всього лише 50 грамів цього меду підвищується тонус організму, покращується працездатність, пам'ять і настрій.

Використання в кулінарії

Цінителі вважають самим смачним мед акації. Він зовсім не містить гіркоти, а смак у нього солодкий і м'який. Тому цей сорт меду широко застосовується в кулінарії. Його додають у десерти, випічку і вживають просто так. Він покращує смак продуктів і володіє приємним післясмаком. Особливо часто акацієвий мед додають у креми для кондитерських виробів, використовують як начинки і добавки для пирогів і рулетів. Вони тоді набувають незабутній смак. І такі страви можна вживати навіть дітям та людям, хворим на діабет. Але часто не рекомендують використовувати акацієвий мед у продуктах, що піддаються тепловій обробці. Найбільш корисний він в первозданному вигляді або розчинений у теплій воді або в чаї. Тому краще все його використовувати для приготування десертів і напоїв. А вівсяна каша з медом і горіхами - корисний і смачний сніданок, який зарядить енергією на цілий день.

Застосування в косметології

Дуже ефективний для збереження молодості і краси мед акації. Корисні властивості для шкіри давно вивчені і активно використовуються в косметології. Мед додають в маски, скраби і креми. Корисно вживати його також всередину з чаєм або розчиненим у воді. Після застосування акацієвого меду шкіра стає свіжою і ніжною, поліпшується колір обличчя, проходить лущення і вугрі. Корисний мед акації і для волосся. Активні речовини, що містяться в ньому, запобігає їх випадання і покращують зростання. А ванночки з розчиненим медом акації допомагають при розшаруванні і ламкості нігтів. Крім того, жінки, які страждають від зайвої ваги, теж зацікавлені в тому, щоб застосовувати мед акації. Корисні властивості та можливості застосування його при ожирінні і целюліті були недавно вивчені. Ванни і обгортання з цим продуктом бджільництва надають приголомшливий ефект. Вже після тижня застосування шкіра стає гладкою, а підшкірний жир набагато зменшується.

Всім можна вживати цей продукт

Вважається, що гіпоалергенних є мед акації. Корисні властивості та протипоказання його давно вивчені. Цей продукт можна застосовувати навіть вагітним жінкам, людям, що страждають харчовою алергією, і дітям старше 2 років. Але не варто перевищувати рекомендовану дозу: дорослим не більше 2 столових, а дітям - 2 чайних ложок. Адже при передозуванні акацієвий мед може викликати тахікардію і розлад шлунка. Не можна вживати мед тільки маленьким дітям і жінкам в період лактації. Крім того, в деяких випадках мед з акації може бути і небезпечним. Наприклад, не варто нагрівати його більше 45 градусів, так як в такому стані він може виділяти токсичну речовину. А в деяких випадках в меді можуть бути канцерогени, що потрапили в нього при неправильному догляді за бджолами.

Як вибрати якісний мед

Щоб придбати якісний мед, потрібно дотримуватися нескладних правил: його варто купувати тільки у виробників, найкраще безпосередньо на пасіці; - справжній мед при прокручуванні ложки не стікає з неї; - якісний акацієвий мед дуже світлий, майже прозорий, не містить грудочок і темних плям; - не варто купувати мед, розфасований фабричним способом; - якісний монофлорний акацієвий мед довго не кристалізується.