Рис з креветками – страва азіатської кухні

Поєднуємо рис, морепродукти і овочі в одному блюді Рис з овочами і креветками – низькокалорійне блюдо і проста у виконанні. Коли хочеться внести різноманітність в раціон, але немає бажання сильно дивувати свій організм поєднанням незвичних продуктів, то наступне страва – спеціально для вас! Рис з креветками – це традиційне блюдо азіатської кухні.




Для приготування цієї страви нам знадобиться: - дліннозерновой рис; - заморожені креветки; - рослинна олія без запаху; - помідор; - болгарський перець; - цибуля; - соєвий соус; - бальзамічний оцет ; - насіння кропу; - сіль. В першу чергу готуємо овочеву заправу до рису Змішуємо в мисці соєвий соус, ароматний оцет і рослинне олія. Очищену цибулю нарізаємо дуже тонко – до 1 мм, а в довжину – 1/4 колечка. Кладемо в підготовлений соус і перемішуємо. Болгарський перець чистимо від насіння і ріжемо теж у вигляді 1/4 кільця з товщиною до 3 мм Закидаємо в соус. Томат розрізаємо на 4 частини, виймаємо насіння і всю рідку частину. Нарізаємо смужками близько 5 мм. Бажано, щоб довжина смужок з томату наближалася до довжині інших нарізаних овочів. Кладемо в заправку і акуратно перемішуємо, щоб часточки помідора залишилися цілими. Овочі залишаємо в маринаді хоча б хвилин на двадцять.




Готуємо креветки У киплячу підсолену воду кидаємо насіння кропу. Вони допоможуть позбавити морепродукти від запаху твані. Потім туди ж кладемо заморожені креветки. Перемішуємо і чекаємо нового закипання води. Як тільки вміст каструлі досягло потрібної температури, то виймаємо морських ракоподібних шумівкою і даємо трохи охолонути. Потім очищаємо від панцирів і чорною кишки, йде уздовж всієї довжини тулуба. Охолоджені креветки кладемо в маринад. Відварюємо крупу Далі для страви під назвою «рис з креветками» готуємо гарнір. Треба взяти дліннозерновой сорт крупи, звертаючи увагу на те, щоб крупинки були цілими. Це при правильному приготуванні буде гарантією того, що рис залишиться розсипчастим. Крупу ретельно промиваємо, заливаємо водою з розрахунку 1 частина рису на 25 частини води. Після закипання зменшуємо вогонь і перемішуємо, щоб уникнути прилипання зерна до дна каструлі. Трохи солимо мал. Потрібно мати на увазі, що овочева заправка буде не слабосолона, т. к. соєвий соус, оцет і креветки вже у великій кількості містять в собі цю приправу. Тому посоліть рис помірно. Консистенція крупи для страви «рис з креветками» повинна бути не кашоподібної. Для цього потрібно правильно приготувати гарнір. Секрет в тому, що рис треба варити на дуже повільному вогні близько 15 хвилин. А коли він майже готовий, переконатися, що на дні залишилася невелика кількість рідини. Приблизно 1/5 від загального обсягу рису в даний момент. Вимкнути вогонь. Щільно закрити каструлю кришкою і вкрити для збереження тепла на 20 хвилин. До цього часу крупа буде повністю готова, і не стане злипатися. Розкладаємо в тарілки Тепер рис з креветками можна подавати на стіл. Спочатку накладаємо злакову основу, потім зверху кладемо овочі та креветки разом з маринадом. Так готується рис з креветками. Рецепт доступний навіть починаючому кухарю!