Варення з вікторії, що може бути смачніше

Спробувавши варення з вікторії, назавжди залишаєшся шанувальником цього ароматного та солодкої страви. Взимку воно пробуджує в нас спогади про спекотне літо і яскравих сонячних днях. Період цвітіння цієї ягоди викликає бурхливу радість у дітлахів, вони в дикому захваті несуться з батьками на город, щоб прямо з грядки вдосталь насолодитися ласою городньої суницею.

Як правильно збирати вікторію

Городню суницю потрібно збирати в суху безвітряну погоду, коли сонечко радує нас своїми теплими променями. Щоб зварити даний ароматне варення з вікторії, не слід змішувати здорову ягоду з перезрілим або побитими і прим'ятим від дощу ягідними плодами. Сильно просякнута вологою, вони додадуть водянистий смак готового блюда. Зберігати зібрану городню полуницю довго не можна. Її потрібно відразу перебрати, потім промити і засипати цукром. Якщо ви плануєте зварити її на наступний день, то краще поставте чашку з урожаєм в холодильник.

Як правильно варити варення з вікторії

У кожної господині є свій секрет приготування смачного варення з городньої суниці. Але все-таки є загальні норми, яких незмінно повинні дотримуватися всі кулінари:




- спочатку, потрібно відокремити цілі ягідки від пошкоджених плодів; - прибрати всі зелені кошики і, промивши полуницю під проточною водою, обов'язково просушити її; - мірним стаканом або на вагах відміряти певну кількість ягоди; - цукор потрібно купувати буряковий, він солодший, але якщо його немає у продажу, то тростинний теж підійде, тільки в більшій пропорції – приблизно на 10%. Перед тим як зварити варення з вікторії, потрібно засипати плоди половиною норми цукру, щоб виділився сік. Приготуйте сироп з половиною цукрового піску, плюс склянки води. Виділився ягідний сік не зливайте, а лише долийте в ягоду зварений сироп і, при періодичному помішуванні, варіть. Як тільки з'явилася пінка, відразу приберіть її ложкою або ополоником. Варити краще в два прийоми: закипить - відставити остигати, а через 3 години процедуру повторити.

Корисні властивості варення

Варення з вікторії володіє цілющими властивостями для нашого організму. І якщо після його приготування втрачається більша частина різних корисностей, все одно в ягідному конфітюр залишаються багато корисні для нашого організму речовини, в тому числі, вітаміни С і Ст. Калорійність залежить від кількості цукру – чим його більше, тим вище процентний вміст вуглеводів.

Варення-п'ятихвилинка

Для того щоб вийшло смачне варення-п'ятихвилинка, уважно прочитайте рецепт і дотримуйтесь його порад. Полуницю потрібно перебрати, видалити зелені кошики і листочки. Потім сполоснути під холодною водою з крана і обсушити на серветці. На 1 кг ягоди потрібно 6 склянок цукру. Покладіть полуницю в таз, насипте зверху цукор і залиште на ніч чашку, щоб виділився сироп ягоди. На наступний день злити сік, що виділився в окремий посуд, доведіть його до кипіння і викладіть в нього плоди. З моменту закипання вміст має варитися ще 5 хвилин. Потім розлийте в приготовані стерилізовані банки і закатайте.

Що приготувати з полуниці

Що приготувати з полуниці? Та що завгодно! Ця ягода настільки універсальна в своєму вживанні, що іноді просто диву даєшся, яку кількість різних страв вона здатна прикрасити. Найромантичніший і найбільш популярний десерт – велика червона садова вікторія з вершками. А якщо скористатися послугами блендера, то можна з ягоди, молока і цукру збити дуже смачний і корисний коктейль. Скільки ж різних кулінарних десертів прикрасила «ягідна королева»! Хочете порадувати своїх коханих на день закоханих? Будь ласка, розріжте ягідку навпіл і прикрасьте цими яскраво-бордовими сердечками торт. Варіантів дуже багато, було б бажання і фантазія.