Пісне тісто для пирогів без використання жирних продуктів

Тісто для пирогів готується за різними рецептами. У одних в основу додають дріжджі і 3% молоко, в інших - жирний кефір, а в третіх і зовсім маргарин. Однак далеко не всі люди можуть вживати тісто з такими добавками. Адже висококалорійне страва дуже швидко може змінити їх струнку фігуру. Так як же бути, якщо таку основу використовувати не можна, а пиріг спробувати хочеться?




Пісне тісто для пирогів: ідеальне рішення проблеми Дуже часто в дієтичному харчуванні використовуються звичні, на перший погляд, страви, але з набагато меншою калорійністю. Як правило, такий ефект досягається за рахунок того, що в процесі приготування тіста до нього не додається борошно вищого сорту і жирні інгредієнти. Адже саме від цих продуктів дуже швидко набирає зайву вагу. Як приготувати дієтичне тісто для пирогів Необхідні інгредієнти:

житнє борошно - чотири гранованих склянки;

цукор - двадцять грамів;

оливкова олія - чотири великі ложки;

питна вода - чотириста мілілітрів;

сухі дріжджі - п'ять грамів;

сіль - пів чайної ложки.

Тісто для пирогів: процес замішування




Для приготування пісної основи необхідно взяти велику посуд і влити туди теплу кип'ячену воду. Потім до рідини слід додати двадцять грамів цукрового піску і заважати її ложкою до тих пір, поки солодкий інгредієнт повністю не розтане. Після цього в каструлю потрібно всипати половину чайної ложки солі і п'ять грамів сухих дріжджів. Для того щоб закваска розбухла, посуд слід залишити в стороні на п'ятнадцять хвилин. Далі до води необхідно додати чотири великих ложки оливкової олії і житнє борошно. Замішувати пісне тісто рекомендується так, щоб воно добре відходило від рук. Після цього посуд з основою для пирогів слід закрити кришкою і поставити на сонці або біля батарей. Варто відзначити, що взбухает приготовлена опара приблизно за годину-півтора. Таким чином, після закінчення часу тісто повністю стає придатним до подальшого запікання. Пісне тісто для пиріжків без застосування сухих дріжджів У тому випадку, якщо ви не хочете ставити тісто на дріжджах, так як у вас немає часу чекати, поки воно підніметься, то пиріжки можна приготувати на основі знежиреного кефіру і соди. Необхідні інгредієнти:

житнє борошно - п'ятсот грамів;

знежирений кефір - один стакан;

сіль - п'ять грамів;

питна вода - один стакан;

сода - десертна ложка;

цукор - двадцять грамів.

Тісто для пирогів: процес замішування Щоб харчова сода добре погасилась без застосування оцту, її слід всипати і швидко замісити в злегка підігрітому кефірі. Потім до кисломолочному продукті потрібно додати одну склянку питної води, сіль і трохи цукру. Після цього тісто необхідно густо замішати, використовуючи п'ятсот грамів житнього борошна. Варто відзначити, що, на відміну від опари, таку основу можна відразу ж використовувати для формування пиріжків. Начинки для пісного тіста Зрозуміло, якщо основа для пирогів виконана з дієтичного рецептом, то і начинка повинна бути пісною. Приміром, як можна використовувати тушковані овочі, сирі фрукти, ягоди і т. д.