Мінімум олії на сковороді: як приготувати яйця, щоб вони не завдавали шкоди організму

Яйця - продукт універсальний. Рецептів їх приготування існує чимало. Яйця і варять, і смажать, і в різні страви як інгредієнт додають. Тільки ось мало хто знає про те, що зайва олія на сковороді завдає чималої шкоди організму. Так як же правильно готувати їх?

Щоб і смачно, і не шкідливо

Чи то просте смажене яйце, яєчня-брехуха, зварені круто або пашот: яйця на сніданок - гарний початок дня для багатьох людей. Зрештою, вони смачні, ситні і корисні. Принаймні, в цьому багато хто впевнений. Однак не всі готують, як вище згадувалося, яйця правильно.



Якщо ви хочете скористатися всіма перевагами і поживними властивостями яєць, не варто готувати яєчню або омлет в дуже великій кількості олії на сильному вогні. Олія відрізняється надзвичайно високою калорійністю, а також містять чимало жирних кислот. За словами дієтологів, також при дуже високій температурі олія може окислюватися. А потім викликати запалення в організмі при вживанні.



Виходить, щоб повноцінно насолодитися яєчнею, найкраще смажити її на якомога меншій кількості олії. Бажано на оливковій. Через ненасичені жири.

Втім, олію можна не використовувати взагалі. Якщо просто зварити яйця або приготувати яйця-пашот.