Коли викопують часник зимовий і цибулю

Озимий часник висаджують на грядку під зиму, з настанням стійкої прохолодної погоди, приблизно на початку жовтня. Навесні він самий перший виходить з-під снігу (при умови, що добре перезимував) і приблизно до середини літа повністю готовий до вживання. Зазвичай до кінця липня він повністю готовий до прибирання. Здавалося б, невже так важливо, коли викопують часник? Насправді різниця є, і значна.

Чому так важливо прибрати часник вчасно

Першим знаком для садівника, що пора прибирати часник, є пожовтіння нижній бадилля. Зазвичай це відбувається в кінці липня. Якщо літо дуже дощове, то бадилля може не пожовтіти, а підгнити, в цьому випадку необхідно прибрати його і залишити добре просушитись на горищі. Досвідчені садівники кажуть, що трохи раніше терміну прибрати часник можна. У цьому випадку рекомендується видаляти листя, щоб з них продовжував йти відтік поживних речовин. До цього варто прислухатися, якщо ви хочете дізнатися, коли викопують часник. Справа в тому, що саме в цьому випадку зубчики збережуться щільними та міцними. Зробіть прибирання на два-три дні пізніше - і зубчики будуть розсипатися, такі головки придатні до тривалого зберігання.

Як розпізнати зрілий часник

Якщо ви вагаєтесь і не можете точно визначити, коли викопують часник, необхідно, починаючи з перших чисел липня, викопувати щотижня по одній головці і ретельно її оглядати. Зовнішня сторона головки повинна бути соковитою, але не сухою, міцно утримує зубки і високо піднімається до стебла. При цьому треба підкреслити, що часник не можна висмикувати, його потрібно обов'язково викопувати лопатою або вилами. Фахівці радять робити це в теплу, суху погоду. Однак тут теж є свій нюанс. Коли викопують часник, може стояти сильна посуха. В цьому випадку вкрай важливо полити грядку на кілька годин до викопування. Звільнити корінці з трохи вологого ґрунту вийде набагато простіше.

Часникова стрілка як орієнтир

Є ще один відмінний прийом, який дозволяє дізнатися, коли викопувати часник зимовий. Зазвичай ми видаляємо стрілки у рослин, але бажано залишити пару штук зі стрілками, вони і будуть для нас орієнтиром. Як тільки стрілка набуває строго вертикальне положення, а на її верхівці шкірка у суцвіть починає розтріскуватися - можна готувати лопату і прибирати урожай.

Як викопують часник

Більш або менш визначилися з тим, коли викопувати часник зимовий. Тепер давайте трохи докладніше зупинимося на самому процесі. Для початку за допомогою лопати, а краще садових вил піднімають шар ґрунту, в якому розміщуються корені. Тепер руками слід обтрусити землю, але зробити це дуже обережно, щоб не пошкодити самі цибулини. Тепер рослини укладають просушуватися. Роблять це своєрідним способом. Рослини укладаються рівними рядами, кожен з яких прикриває головки з корінням попереднього ряду від сонячних променів. Просушуються на грядці головки до декількох тижнів. Потім рослини підвішують за стебла в сухому, провітрюваному приміщенні. Це може бути горище або веранда. Тут їх просушують протягом декількох місяців.

Прибираємо часник на зберігання

Коли викопувати часник в Московській області? На вулиці ще варто літо, тому не виникне проблем з просушуванням і підготовкою до зберігання. Єдина проблема полягає в тому, щоб уберегти рослини від прямих сонячних променів. Після просушування у рослин обрізають секатором листя разом зі стеблом. Залишається пеньок стовбура 3-7 см. Одночасно прибирають і підсохлі коріння. Тепер часник готовий до зберігання, так він спокійно долежить до весни.

Прибираємо цибулю

Кінець липня – це час, коли викопувати часник і цибуля вже необхідно, щоб забезпечити їх нормальну зимівлю. Однак тут можна трохи розслабитися, їх головки настільки просякнуті фітонцидами, що навіть при порушенні строків збирання і умов зберігання на них не заведуться мікроорганізми. Вони здатні зберігатися в умовах квартири практично до самої весни. Однак садівник повинен знати, коли викопувати часник і цибулю, щоб не допустити їх переростання. У випадку з цибулею симптоми наближення прибирання досить яскраві. Спочатку кінчики листя починають жовтіти, а приблизно через тиждень, максимум 10 днів бадилля повністю засихає і вилягає. Значить, потрібно негайно прибирати урожай. Однак тут важливо почекати, поки остаточно визріє шийка – місце переходу головки в бадилля. Якщо шийка залишається вологою, то через неї будуть проникати бактерії, і овочі зіпсуються. Так що вузька, трубчаста частина між цибулиною і шийкою повинна складатися тільки з сухих, зовнішніх листя.

Екстрені заходи

Іноді немає часу чекати, коли потрібно викопувати часник і цибулю. Це може бути раннє настання заморозків або сезон дощів. У цьому випадку рекомендується прискорити дозрівання головок. Для цього застосовують простий і дієвий спосіб: цибулину необхідно оголити, щоб на неї потрапляло якомога більше світла і тепла, тобто потрібно розгребти землю практично до коренів. Якщо йдуть постійні дощі, то спробуйте вкрити грядку плівкою, цибулин буде тепліше і не так сиро. Є ще один спосіб екстреного дозрівання цибулі. Для цього візьміть гострий садовий ніж або лопату. Тепер ваша мета - підрізати коріння рослини нижче донця цибулини. Оскільки рослина не буде більше підживлюватися з грунту, воно досить швидко засохне. Тобто дозрівання цибулин сильно прискориться. Однак пам'ятайте, що всі ці заходи проводяться тільки тоді, коли рослини вже близькі до дозрівання, так як інакше рослини зіпсуються ще на корені.

Чому не можна упускати момент збирання

Якщо сильно запізнитися з прибиранням, рослини почнуть втрачати сухі лусочки. При цьому оголюється головка і розпадається на зубки (якщо говорить про часнику). Якщо надовго залишити цибулю на грядці, то приблизно через тиждень цибулини відновлять свій ріст. Тоді вони випустять свіжі корені і почнуть витрачати власні поживні речовини. У цьому випадку цибулина буде зберігатися набагато гірше, а поживна цінність її сильно знизиться.