Гречані котлети: рецепт приготування

Сьогодні ми поговоримо про один простий блюді. У нашій статті ми розглянемо, як готуються гречані котлети. Рецепт їх буде представлений нижче, причому не один, а відразу декілька. Такі вироби готують просто.

Гречані котлети: рецепт перший (найбільш простий і доступний кожному)

Сподобаються котлети тим, хто стежить за своїм харчуванням, хоче влаштувати розвантажувальний день, не їсть м'яса, а також дотримується посту. Для приготування потрібно:

одне яйце;

250 грамів гречки;

два зубчики часнику;

25 мл вершкового масла;

ст. ложка сметани;

цибулина;

100 г панірувальних сухарів;

три ст. ложки свіжої зелені і рослинного масла;

щіпка перцю і солі.

Процес приготування котлет в домашніх умовах буде виглядати так:

У каструлю з водою (дві склянки) відправте склянку гречки. Після закипання, посоліть трохи кашу. Варіть до готовності.

Після чого у гречану кашу додайте масло вершкове, гарненько перемішайте, дайте трохи охолонути.

В цей час (поки охолоджується каша) почистіть часник, а також цибулю.

Далі дрібненько порізати зелень.

Після відправте кашу в блендер або ж м'ясорубку. Туди ж додайте часник, а також цибулю.

Посоліть і поперчіть готовий фарш.

Далі додайте зелень і сметану в кашу.

Після розбийте яйце, потім ретельно перемішайте.

З отриманого фаршу сформуйте невеликі за розміром котлетки. Потім обваляйте їх у сухарях. Якщо погано буде ліпитися вироби, то додайте трохи сметани.

Після розігрійте олію на сковороді, відправте туди котлети. Смажте На невеликому вогні до появи золотистої скоринки.

Такі котлетки можуть урізноманітнити щоденне меню. Подавати краще за все з зеленню і свіжими овочами. Можна також приготувати до таких виробів соус, наприклад, з сметани, часнику та зелені.

Вироби з фаршем

Рецепт гречаних котлет з фаршем сподобається тим, хто любить м'ясо. Вироби виходять поживними і соковитими. Готуються просто. До речі, їх можна запекти під овочевим соусом. Щоб приготувати котлети гречані, рецепт яких ми описуємо, потрібно:

150 грамів гречаної крупи;

п'ять яєць;

цибулина;

50 грамів свіжої петрушки;

2 чайні ложки солі;

600 грамів свинячого фаршу;

перець;

три ст. ложки сметани;

5 ст. ложок панірувальних сухарів.

Процес приготування котлет з фаршем будинку

Приблизно за півгодини до початку приготування котлет, відваріть гречку і трохи посоліть. Паралельно з цим відваріть круто чотири яйця. Очистіть ріпчасту цибулю, подрібніть, обсмажте на соняшниковій рафінованій олії. Після фарш вбийте одне яйце, посоліть його (приблизно 1 чайна ложка), поперчіть. Далі всипте обсмажену цибулю. Додаючи його, намагайтеся на сковороді залишити олія соняшникова. Злегка остигнула гречку всипте в фарш. Потім ретельно перемішайте. Тепер приступайте до приготування оригінальної яєчної начинки для котлеток. Для цього відварені яйця очистіть, натріть на крупній тертці. Якщо немає такої, то просто поріжте їх ножем. Далі додайте до яєць зелень (заздалегідь подрібнену), трохи солі і сметану (зовсім трохи). Після перемішайте все це. Тепер у вас є начинка для котлет. Формуйте вироби. Для цього беріть частина фаршу, робіть з нього плоску котлетку. В середину неї викладіть дві чайні ложки начинки. Потім підніміть краю котлет, накрийте їх зверху фаршем, закриваючи начинку.
Обваляйте вироби в панірувальних сухарях і обсмажте котлети з двох сторін на середньому вогні на соняшниковій рафінованій олії. Подавайте вироби з овочевим салатом або просто зі свіжими овочами.

З грибами

Котлети з грибами і гречкою можна комбінувати практично з будь-яким блюдом. Для їх приготування потрібно:

100 г панірувальних сухарів, зелені;

два яйця;

три зубчики часнику;

один хліб;

цибулина;

50 грамів вершків;

400 грамів печериць;

дві моркви;

стакан гречки.

А тепер готуємо гречані котлети з грибами. Рецепт приготування простий, зате страва виходить неймовірно смачним! Спочатку слід промити гречку і зварити її. Після помийте печериці під проточною водою і поріжте на часточки. Обсмажте з порубаним луком. Далі викладіть овочі в блендер і ретельно перемеліть. Потім поставте варитися моркву. Подрібніть зелень з часником. Готову гречку перемеліть в блендері з зеленню. Ось у вас вже практично готовий фарш. Далі відварену до готовності морква викладіть в чашу блендера. Тепер гарненько подрібніть і змішайте з іншим фаршем. З'єднайте інгредієнти, вбийте куряче яйце, перець і сіль. Додайте до фаршу розмочений у вершках хліб. Сформуйте з фаршу котлети, умочіть в борошно. Викладіть на розігріту сковороду. Обсмажте вироби з двох сторін до готовності - приблизно по двадцять хвилин на кожну сторону.

Рецепт гречаних котлет з сиром

Для приготування цих котлет вам потрібно:

цибулина;

125 грамів гречки;

сіль;

100 грамів сиру;

два яйця;

зелень;

50 грамів вершкового масла;

перець.

Спосіб приготування їх запам'ятати нескладно:

Гречану крупу всипте в сито, під струменем холодної води ретельно промийте.

Потім викладіть її в каструлю з киплячою водою (підсоленій). Готуйте приблизно двадцять хвилин (може трохи більше).

Гарячу кашу подрібніть за допомогою картоплем'ялкою до майже однорідної маси.

Цибулину очистіть, дрібненько порізати.

Розігрійте на сковороді пару ложок вершкового масла, обсмажте на ньому до золотистого кольору цибулю. Цей процес займе всього чотири хвилини.

З'єднайте смажену цибулю і гречану масу, натріть на тертці сир. Все перемішайте.

У цю масу додайте спеції, сіль, сирі яйця. Потім ретельно перемішайте.

Поставте на вогонь сковороду з рослинним маслом. З гречаної маси сформуйте котлетки, обваляйте в борошні або панірувальних сухарях.

Викладайте їх на розігріту сковороду з маслом і смажте гречані вироби на помірному вогні до рум'яності.

Подавайте їх гарячими. Особливо смачні такі котлетки з томатним соусом.

Пісні котлети з грибами: рецепт

Такі вироби сподобаються тим, хто витримує піст. Також їх оцінять ті, хто на дієті і вегетаріанці. Щоб приготувати пісні гречано-грибні котлети, рецепт яких представлений нижче, знадобляться такі інгредієнти:

дві моркви, середніх за розміром;

сіль;

250 грамів гречаної крупи;

цибулина;

перець;

600 грамів грибів;

спеції.

Процес приготування котлет з гречки в домашніх умовах

А тепер починаємо готувати котлети гречані. Рецепт їх не повинен спантеличити жодну хазяйку:

Спочатку вимийте і крупу переберіть.

У каструльці закип'ятити воду і відваріть в ній крупу до повної готовності. Тільки не забудьте її попередньо трохи підсолити.

Тоненько наріжте морковочку, гриби, а також цибулька.

На розпеченій сковороді пасеруйте овочі до м'якого стану. Цей процес займе приблизно п'ятнадцять хвилин.

У мисці з'єднайте гречку з овочами, які ви заздалегідь обсмажили. Після чого всі компоненти подрібніть, використовуючи блендер. Альтернативний варіант – пропустіть суміш кілька разів через м'ясорубку.

Тепер отриманий фарш можна посолити і поперчити.

Далі сформуйте котлетки і обсмажте на сковороді (використовуйте рафінована соняшникова олія) до утворення хрусткої апетитною скоринки.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати котлети із гречаної каші, рецепт їх - будь-який з представлених у статті - допоможе урізноманітнити меню будь-якої сім'ї. Ми описали декілька різних варіантів. Сподіваємося, що ви зможете підібрати для себе підходящий.