Як навчитися готувати смачно з нуля? З чого почати?

Радувати цікавими стравами хоче своїх близьких кожна жінка. А що робити, якщо зовсім не знаєш, як це зробити, як навчитися готувати смачно з нуля? Є, звичайно, деякі правила, які треба дотримуватися, щоб стати справжньою майстринею.

Поради

Спочатку необхідно спостерігати, а не починати з самих складних рецептів. Не потрібно сподіватися, що майстерність прийде саме по собі. Спостереження – це перша частина в осягненні основ кулінарії. У ці ази входять знання про те, як потрібно чистити овочі, в якій послідовності варто їх відварювати. У тих, хто не має певних навичок, може не вийти з першого разу. Не варто засмучуватися, не боги горщики обпалювали. Все вийде, але у всьому потрібен досвід. Наступний крок – вивчення джерел, в яких містяться докладні рекомендації приготування різних страв: від простих до самих складних.


Це і кулінарні книги, і енциклопедії, і курси і майстер-класи. Після отриманої теорії потрібно переходити до практичного освоєння приготування страв. Нехай експерименти будуть не завжди вдалими. Головний принцип, від якого залежить смак їжі – все потрібно робити з добром і любов'ю. Секрет кожної страви в тому, що потрібно готувати не завжди точно за рецептом. Треба брати за основу смакові уподобання своєї сім'ї. Адже, яким би не був хорошим спосіб, їсти приготовану страву будуть конкретні рідні люди.

З чого почати?

Почати свої кулінарні проби можна із звичайних бутербродів, потім перейти до салатів, а потім поступово і до приготування супів і борщу. Важливий момент: треба вміти готувати з наявних продуктів, так як їх достаток доступно далеко не кожній господині. Так як навчитися готувати смачно з нуля? Для початку потрібно зізнатися собі у тому, що зовсім не вмієш це робити. І в цьому немає нічого жахливого. Всьому можна навчитися. Важливо бажати цього. А бажання виникає відразу ж після того, коли з'являється той один-єдиний, якого дуже хочеться побалувати смачненьким.


Як навчитися смачно готувати їжу? Тепер настав час вивчити кілька простих правил. Щоб радувати рідних смачними стравами, потрібно:

готувати прості страви;

шукати рецепти в кулінарних книгах;

продукти вибирати тільки якісні;

воду, яка буде використовуватися для приготування їжі, потрібно обов'язково фільтрувати;

застосовувати хорошу посуд, справну кухонну техніку і ножі з хорошої сталі.

Ще пара рад

Не слід у процесі приготування їжі надовго відлучатися далеко від плити. Це умова потрібно обов'язково дотримуватися, якщо молода господиня не хоче почастувати свого улюбленого людини подгорелыми продуктами. Якщо в рецепті написано, що страву потрібно постійно помішувати, так і потрібно робити. Ті страви, які готує жінка, вона повинна пробувати на наявність солі, цукру, спецій. Все потрібно робити з задоволенням, а готові страви необхідно вчитися красиво оформляти. Найпростіші страви можуть стати особливо смачними з незвичайним соусом. Не треба боятися фантазувати. Але для початку свою фантазію все ж слід приборкати чітким дотриманням рецепта.

Правила для молодої господині

Як ще навчитися готувати смачно з нуля? Ніхто не народжується з умінням малювати, співати, готувати. Ці навички можна придбати і всьому навчитися. Для того, щоб часу вистачало на все, потрібно правильно розподілити його. Продукти вибрати такі, які не вимагають додаткової тривалої обробки.
Це стосується м'яса, риби, курки. На купівлю овочів не можна економити, дешеві овочі не можуть бути якісними. Побутова кухонна техніка – гарна підмога господині. Вона значно полегшує процес готування та економить час. Отже, як навчитися готувати смачно з нуля будинку? Вам потрібно:

готувати прості страви, закуски;

придбати гарні кухонні прилади (каструлю, сковороду, кілька ножів, тертку, дошку, фартух);

зробити перестановку, щоб було максимально зручно перебувати на кухні;

ознайомитися з рецептами, з послідовністю всіх основних дій;

потрібно досконально освоїти кілька страв, не розпорошуючись на багато;

на досягнутому не зупинятися.

Навчаємо дитину і підлітка готувати

Жінка за своєю природою і необхідність годувати сім'ю вчиться швидко варити борщ і смажити млинці, а як навчитися готувати смачно з нуля дітям? Як навчити дитину варити їжу, щоб, подорослішавши, він не відчував труднощі в процесі створення гарячих перших і других страв? Це особливо важливо в сучасному світі фастфудів і швидких перекусів. Так як же це зробити? Потрібно доручити дітям підготувати найпростіші страви. Нехай дитина накришить салат, посолит його і заправить маслом або майонезом. Нехай сам подасть свою страву до столу. Це додасть йому ваги в сім'ї. Дитина буде пишатися тим, що вона вже самостійна. Якщо йому побоюються дати в руки ніж, можна доручити приготувати торт без випічки. Нехай виконає тільки частина роботи, виконання якої буде стовідсотково безпечним для нього. Простіше розповісти мамам і господиням, як навчитися готувати смачно з нуля підлітку. Це доросла дитина, яка може багато чого робити сам. Йому можна доручити самостійно виконати весь процес приготування якого-небудь простого страви.

Готуйте не тільки смачні, але й красиві, цікаві страви

Дуже приємно готувати самим маленьким членам сім'ї. А як навчитися готувати смачно з нуля для дітей? Найголовніше в цьому процесі – знайти те, що буде до вподоби малюкам. «Солодощі», - скажуть багато хто. Вони будуть праві. Але не можна годувати дитину одними цукерками, тістечками та тортами. Для зростаючого організму потрібні м'ясо, молоко, овочі і фрукти. Звичайні овочі будуть з'їдені малюками з апетитом, якщо застосувати уяву і фантазію. Подумати над прикрасою самих звичайних яєць і запіканок, щоб доставити дитині задоволення. Розібрані основні принципи смачної і здорової їжі. Тепер зрозуміло, як навчитися готувати смачно з нуля. Рецепти при цьому, як уже згадувалося, спершу вибирайте найбільш прості.

Меню

Тепер хочеться запропонувати коротенький список страв, які можна вважати базовими. Коли ці страви будуть освоєні, можна переходити до складніших. Вони будуть мати більше компонентів. Можна вважати, що ці страви для тих, хто тільки почав освоювати ази кулінарії. До них відносяться:

суп курячий ароматний;

щі зі свіжою капустою;

запечена курка;

котлети «Пожарські».

Для гарніру потрібні наступні страви: смажена картопля, картопляне пюре. Грецька і овочевий салат будуть прекрасним доповненням до основних страв. А на десерт підійдуть оладки і грінки.

Висновок

Тепер, коли перший етап освоєння кулінарних шедеврів освоєний, можна сміливо експериментувати і рухатися далі. Жінка, яка вирішила відчути себе справжньою господинею на кухні, яка хоче навчитися гарно готувати і радувати кожного члена своєї сім'ї, обов'язково доб'ється позитивного результату. Члени сім'ї оцінять старання жінки. Діти порадують маму відмінним апетитом. Чоловік за смачний обід чи вечерю віддячить міцним поцілунком. Обов'язок бути мамою додасть впевненості господині. Вона буде освоювати нові рецепти. Але самим великим плюсом в цьому осягненні кулінарії буде залучення сім'ї до процесу приготування сімейних застіль. Почати можна сьогодні, не можна відкладати на завтра, адже їсти хочеться завжди.