Часникова олія. Рецепт приготування, способи застосування в медицині

Широке застосування часнику в медицині зробило це рослина мегапопулярним в народі. Його цілющі якості підтверджені сучасною наукою. Запах часнику не тільки вбиває бактерії і мікроби, він відлякує комах. За це його люблять садівники і городники, висаджуючи серед кущів смородини і суниці. В кулінарії широко застосовується часникове масло. Рецепт приготування простий. Часник подрібнюють і додають до вершкового або рослинного масла. Ми розповімо, які хвороби воно лікує, як його застосовувати, запропонуємо кілька популярних рецептів.

Які хвороби лікує часник і для чого він застосовується

Цілющі властивості цієї рослини помітили ще наші предки. Здавна вони навчилися робити часникове масло. Рецепт приготування простий і не займає багато часу, однак до моменту застосування воно має настоятися мінімум 10 днів. Здавна настояне на часнику олію застосовували при лікуванні:

гіпертонії, атеросклерозу, грипу, простудних захворювань;

мозолів і бородавок;

головних болей, запальних реакцій і кровотеч;

хвороби ясен і в якості ефективного засобу при профілактиці карієсу.

Часник виводить холестерин з організму, знижує кров'яний тиск і рівень цукру в крові.

Вітаміни, що містяться в часнику

Багатий хімічний склад робить це рослина панацеєю в боротьбі з багатьма захворюваннями. Часник містить:

до 20 мікроелементів, азотистих сполук і вуглеводів;

практично повний комплекс вітамінів групи В, вітамін Е;

фосфор, селен, цинк, залізо, мідь;

мінеральні сполуки, що рідко зустрічаються в інших продуктах.

Як зробити часникове масло для лікування хвороб

Свіжий часник хороший для приготування масел, настоїв, чаїв, які застосовують у медичних цілях. Збирають його восени, коли листя зів'яло і висохли. Вибирають великі, якісні зубці, без вад.


При хворобах і інфекціях вуха, захворюваннях порожнини рота, при проявах висипу і свербінні, при опіках і просто для підвищення імунітету будинку під рукою завжди повинна бути часникове масло. Рецепт приготування нескладний.

Змішати рослинне масло і розтертий в кашку часник в рівних пропорціях.

Щільно закрити і дати настоятися 10 днів у теплому місці і на світлі, періодично струшуючи.

Процідити, додати ефірне масло евкаліпта або гліцерин (кілька крапель). Зберігати в прохолодному місці, краще в холодильнику.

Таке масло не втрачає своєї ефективності до 3 місяців. Важливо пам'ятати, що посуд, в якій він готується і зберігається, повинна бути стерильна. Перед застосуванням його потрібно розігріти на водяній бані до 32 градусів.

Як застосовувати часникове масло

Рецепт приготування в лікувальних цілях простий. Однак цей нехитрий «еліксир» застосовується проти найрізноманітніших захворювань:

При атеросклерозі – приготувати суміш часникового і цибульного масел, втирати по 15 крапель, додавати у воду і приймати 4 рази щодня до їжі.

При грипі – змішати олія з медом, приймати 3 рази в день в проміжках між їжею. Також його додають в чай. Такий засіб ефективно при інших захворюваннях дихальних шляхів і носоглотки.

При інфекціях горла і віруси – проводити інгаляції на основі часникового масла, робити компреси і ножні ванни. Додають в чай або сік, роблять розтирання і масажі.

Для зміцнення організму, лікування серця і легенів – додати в свіжоприготоване часникове масло сіль, вживати з хлібом чи іншими продуктами.

Для лікування захворювань шкіри, мозолів – втирати в проблемні місця один раз на добу, краще на ніч. Також лікує радикуліт, простріли, їм натирають шию, спину або інший осередок болю.

При запорах, захворюваннях шлунка застосовувати часникове масло 3 рази щодня протягом 3 місяців. Зробити перерву на місяць, потім знову пройти курс лікування.

При опіках його змішують з маслами, які поліпшують регенерацію шкіри (наприклад, з розмариновим), змішують з невеликою кількістю води та застосовують у вигляді компресу.

Популярний «швидкий рецепт»

Що робити, якщо хвороба настає, і як приготувати часникове масло і відразу його застосувати?
Можна зекономити час, не пропустити період настоювання і приготувати за «швидкого рецептом»:

У каструльку влити 2 чашки соняшникової олії.

Додати кілька горошин чорного перцю, чебрець.

Часник нарізати часточками і викласти на дно каструльки зрізом вниз.

Помістити ємність в духовку, нагріту до 150 градусів.

Дістати через п'ять хвилин.

Якщо часточки часнику стали м'якими – засіб готове. Процідити і перелити в стерильну тару, зберігати в холодильнику. Таке «зілля» не рекомендується зберігати більше місяця.

Часникове масло в кулінарії

Здивуйте своїх близьких і рідних пікантною добавкою до основного блюда, зробіть часникове масло в домашніх умовах. Воно прекрасно підійде до смаженій картоплі, пюре, в якості заміни соусу, до будь-яких видів м'яса. Можна просто намазати часникове масло на свіжий хліб. Найкращі рецепти нижче. Рецепт № 1 Необхідні продукти:

1 пачка високоякісного вершкового масла;

4-5 зубчиків часнику;

пучок зелені (петрушка, кріп, базилік, кінза), сіль.

Приготування:

вершкове масло вийняти з холодильника, щоб воно стало м'яким;

промити, просушити і перебрати зелень, дрібно нарізати;

все ретельно перемішати;

часник видавити через чеснокодавку або дрібно порубати ножем, додати до масла;

викласти в контейнер і зберігати в холодильнику. У часникове масло можна додати спеції за смаком.

Подавати розм'якшеним зі свіжим хлібом або лавашем.
Рецепт № 2 Необхідні продукти:

1 головка часнику;

1 чашка оливкової олії.

Приготування:

Часник почистити, розчавити, додати масло.

На повільному вогні довести до появи пухирців і тушкувати 3 хвилини.

Після зменшити до мінімуму і прогрівати масло протягом 10 хвилин. Термічна обробка необхідна, інакше воно зіпсується.

Масло перелити в ємність і зберігати в холодильнику. Така пікантна добавка хороша до піци, пиріжкам, картоплі. Підійде до пасти або в якості заправки для салату з помідорів. Ці класичні кращі рецепти не тільки прості, вони дозволять приготувати продукт, багатий вітамінами і мікроелементами.