Шинок - це що? Перші трактири і їх пристрій

Сьогодні трактир – це низькосортна заклад, віджите. Принаймні, так вважає більша половина людства. Але так було не завжди. У минулі часи трактир був найкращим місцем для того, щоб розвіятися від буденної нудьги, і "накотити" кухоль сивухи. Не кажучи вже про те, що ці заклади були рідним домом для втомлених мандрівників. Що ж змінилося за такий короткий період? Чому сьогодні трактир – це лише пережиток часу? І що взагалі являли собою корчми минулих років?

Що таке трактир?

Важко сказати, коли саме з'явилися перші постоялі двори, готові не тільки дати притулок подорожніх, але і нагодувати їх. Однак точно відомо, що в античні часи вони вже активно будувалися на всій території Греції і Риму.


Що стосується їх призначення, то шинок – це, насамперед, харчевня, розрахована на простих жителів і приїжджих гостей. Слід зауважити, що якість їжі в таких місцях було дуже сумнівним, але її вартість дозволяла постояльцям ігнорувати цей факт. З роками трактир почав перелаштовуватися з звичайній їдальні в готель з широким спектром послуг. Так, тут можна було не лише замовити кімнату на ніч, але і дізнатися всю необхідну інформацію про місто чи його околицях.

Трактири в Росії

Що стосується нашої країни, то перші трактири в Москві з'явилися в середині XVI століття. А заснував їх будівництво сам Іван Грозний, вважаючи, що народу подібний заклад дуже потрібно. Але перші заклади були досить дорогим задоволенням, а тому їх постояльцями були лише заможні люди. Що стосується самого слова «трактир», то серед російського народу воно розійшлося лише в XVII столітті.

Зниження популярності трактирів

Сьогоднішній трактир – це лише мала тінь того, яким він був раніше. А виною всьому ресторани, які на початку XIX століття практично повністю витіснили дешеві їдальні. І тут немає нічого дивного, адже якість їжі стало вирішальним фактором у цій боротьбі. Саме тому сьогодні ресторани є у всіх містах, а ось трактири – це вже велика рідкість. Хоча в російській столиці в останнє десятиліття відродилася мода на ці загальнодоступні місця. Широко відома мережа трактирів "Ялинки-палиці", набирає популярність трактир з східним колоритом - "Казка Сходу 1001 ніч". А ось російський дух намагаються зберегти в трактирах "Борщ & Сало". Одним словом, традиції продовжують жити.