Плоди: класифікація плодів і особливості їх будови

З усіх органів рослин саме плоди по праву займають провідне місце по своїй різноманітності. Щоб розібратися в цій темі, потрібно перш за все розуміти, на які особливості будови і принципи заснована класифікація плодів і овочів. Давайте розглянемо їх детальніше.

Будова плодів

Плід представляє собою видозмінений квітка. В результаті злиття статевих клітин (гамет) утворюється насіння. В подальшому саме воно дасть початок майбутньому рослинному організму. Але для його проростання і розвитку необхідні поживні речовини і захист. Цю функцію виконує околоплодник. Він складається з трьох шарів: зовнішнього, середнього і внутрішнього. Кожен з них має свої особливості залежно від типу плоду.

Плоди: класифікація плодів

Принципи, покладені в основу класифікації, досить прості: враховується кількість насіння і особливості шарів оплодня. За першою ознакою виділяють односім'яні і багатонасінні плоди. Наприклад, алича і груша. Класифікація плодів за другою ознакою передбачає також дві групи: соковиті і сухі.

Соковиті плоди

Такі частини рослин знайшли саме широке застосування в господарської діяльності людини, оскільки володіють цінними гастрономічними якостями і є справжньою скарбницею вітамінів і мінералів. Айва, яблуко, груша – це всім відомі плоди. Класифікація плодів визначає, що всі вони мають однакову будову (до них також відносять горобину). Зовнішній –шкірястий шар, середній – м'ясистий, а внутрішній представлений жорсткими плівчастими камерами. А називається такий тип плоду "яблуко".


Кістянка отримала свою назву за будовою внутрішнього шару, представленого кісточкою. Персик, алича, слива, вишня та інші представники сімейства Розоцвітих мають такі плоди. Класифікація плодів визначає приналежність томата до ягоді. На перший погляд, нічого спільного. Однак давайте згадаємо його будова. Зовнішній шкірястий і середній соковитий шари з великою кількістю дрібного насіння Так само влаштовані ягоди агрусу, смородини та винограда. Часто можна почути словосполучення "ягода-малина". З точки зору біології вона абсолютно невірна. Насправді це складна кістянка, що складається з великої кількості маленьких плодиків. А ось хурма і банан по особливостям свого будови є самими справжніми ягодами. Кавун, ну хто не любить його плоди? Класифікація плодів цієї рослини неоднозначна. Існує думка, що це також ягода. Однак разом із кабачком, гарбузом і динею кавун має плід тиквіна. Зовнішній шар таких рослин дуже щільний, з характерним малюнком, часто яскраво забарвлений. Цитрусові рослини можуть похвалитися соковитою м'якоттю. Її можна зустріти у лимона, апельсина, мандарина. Таким же характерним є плід полуниці, у якого безліч сухих плодиків глибоко занурене в м'ясисте розрослася квітколоже. Якщо плоди зростаються між собою в процесі розвитку, то утворюються супліддя як у ананаса, хмелю або шовковиці.

Сухі плоди

Поговоримо тепер про те, що таке сухі плоди. Класифікація плодів передбачає додаткове ділення цієї групи на розкривні і нераскрывающиеся. Горіх, тверда і одревесневевшая шкаралупа якого надійно захищає насіння, розкривається лише з великим зусиллям. Схожі один на одного і нераскрывающиеся сім'янка і зернівка. Тільки в першій околоплодник не зростається з насінням, як у соняшнику, а другий навпаки. Підтвердженням цьому служать насіння злакових рослин: жита, пшениці, кукурудзи, ячменю, ковили, тонконога.
На відміну від них, боб сої і квасолі сам розкриває свої стулки при дозріванні. Точно таке ж явище відбувається і в стручка. Насіння у нього знаходяться не на стулках, а на перегородці в центрі плоду. Сухий розкривний плід, стручочек, який можна зустріти у грициків, подібний за будовою, але менших розмірів. Легко розкривається і коробочка. Причому це може відбуватися декількома способами. У маку насіння потрапляють назовні через зубчики, які знаходяться нагорі плодів. А от отруйна блекота відкривається кришечкою. Розкривні плоди мають більш досконале пристосування для поширення насіння в природі, що сприяє кращому розселенню виду по території.

Класифікація плодів: таблиця

Назва плоду



Тип плоду за будовою оплодні



Тип плоду за кількістю насіння



Приклади рослин



Яблуко



Соковитий



Багатонасінних



Айва, груша



Кістянка



Соковитий



Односім'яний



Вишня, слива



Ягода



Соковитий



Багатонасінних



Чорниця, журавлина



Земляничина



Соковитий



Багатонасінних



Суниця, полуниця



Складна кістянка



Соковитий



Багатонасінних



Малина, ожина



Боб



Сухий



Багатонасінних



Горох, квасоля



Стручок



Сухий



Багатонасінних



Капуста, редис



Зернівка



Сухий



Односім'яний



Пшениця, просо



Сім'янка



Сухий



Односім'яний



Календула, череда



Горіх



Сухий



Односім'яний



Лісовий, волоський горіх



Коробочка



Сухий



Багатонасінних



Блекота, мак



Крилатка



Сухий



Односім'яний



В'яз, ясен

Тепер ви знаєте, які бувають плоди.