Суріпиця звичайна: опис, застосування та значення

Суріпиця звичайна представляє собою багаторічна трав'яниста рослина родини капустяних з дворічними стеблами. Поширена в Західному Сибіру і європейської частини Росії, по всій Європі, також була занесена в Японію, Австралію, Північну Америку, Африку, Нову Зеландію, тобто перетворилася на вид-космополіт. Рослина в багатьох європейських країнах називають «трава святої Варвари».

Суріпиця звичайна: опис

Це стержнекорневое рослина, що має висоту від 30 до 80 сантиметрів. Стебло злегка пухнастий або голий, високоветвистий. Нижні і прикореневі стеблові листки розташовуються на черешках з 2-4-ма бічними довгастими частками і серцевиною, великої біля основи. Верхні стеблові листки є сидячими, цільними, по краю зубчасті. Суцвіття являє кисть, неразветвленную на початку цвітіння. Квітки золотисто-жовтого кольору, двостатеві, чотиричленні з подвійною оцвітиною. Пелюстки мають довжину 5-7 міліметрів, вони вдвічі довші за чашолистки. Пилкові зерна еліпсоїдної або кулястої форми, трехбороздние. Стерженьки на мезокольпиумах, тонкі, мають висоту 08-1 мкм, з округлими дрібними голівками. Пилок яскраво-жовтого кольору. Плід - округло-чотиригранний, довгасто-лінійний стручок з булавовидного коротким носиком, багатонасінний, двостулковий. Стулки тверді, солом'яно-жовті, голі, з слабобугорчатой поверхнею. Плодоніжки зігнуто-відхилені, короткі, спрямовані косо вгору. Насіння здавлені, овальні, з мелкобугорчатой поверхнею сірувато-коричневого кольору зі слабким блиском.

Життєвий цикл та екологія

Суріпиця звичайна цвіте навесні і на початку літа близько місяця, плодоносить з другого року вегетації у червні-липні. Після плодоношення надземні частини відмирають, кожну весну з кореневої шийки розвивається новий квітучий, плодоносний стебло. Рослина розмножується кореневою порослю і насінням. Насіння швидко проростають влітку, восени, навесні, після перезимівлі, з глибини не більше 4-х сантиметрів. В перший рік вегетації утворюється лише розетка листя з розвиненим стрижневим коренем. Багаторічна рослина може рости в умовах півтіні. Бур'ян суріпиця звичайна поширений переважно в лісовій зоні, в надмірно зволожених місцях. На півдні рідше зустрічається. Росте як рудерал на сирих луках, по лісових галявинах, уздовж річок, в чагарниках чагарників, біля доріг, на вирубках, по канавах, на сміттєвих місцях. Вже на початку літа суріпиця звичайна обсіменяється і значно засмічує грунт.

Хімічний склад

Рослина містить різні типи глікозидів. Окремі види отруйні для комах, оскільки містять сапоніни. Як і багато капустяні, суріпиця звичайна має у складі тіоглікозіди, при розщепленні утворюють гірчичні масла, здатні викликати ентерит і діарею. У насінні відбувається найбільше накопичення токсинів. Отруєння трапляються при згодовуванні зеленої маси або зерна з домішкою насіння рослини тваринам.

Суріпиця звичайна: застосування та значення в сільському господарстві

Рослина засмічує посіви озимих зернових і багаторічних трав, сади, городи, рідше посіви просапних і ярих зернових культур. Рясно розростається на глинистих ґрунтах, на погано оброблених парових полях. В якості захисних заходів під час масового цвітіння багаторічних трав застосовується низька подкашивание бур'яну, восени — передпосівне боронування, мілка оранка, культивація. Через речовин, що містяться в насінні, суріпиця звичайна може бути небезпечна для коней, великої рогатої худоби, домашньої птиці. Це медоносна рослина, що дає бджолам багато пилку і нектару. Медопродуктивність досягає 40-50 кілограмів на гектар. Мед володіє слабким приємним ароматом, має зеленувато-жовтий колір, відрізняється підвищеним рівнем глюкози, що спричиняє швидку кристалізацію.

У медицині

Суріпиця звичайна використовується як лікарська рослина. Наземні частини збирають з лікувальними цілями. Насіння багаті тиогликозидами, а листя - аскорбінової кислотою. Суріпиця має сечогінну і ранозагоювальну дію, посилює апетит. Рослина також застосовується в якості протицингового кошти. Листя, стебла і суцвіття, які заготовлюють під час цвітіння, є лікарською сировиною. Їх сушать у тіні, на верандах, горищах у добре провітрюваних приміщеннях, а зберігають в дерев'яних коробках чи паперових мішках. Термін зберігання становить один рік.

У кулінарії

Із зелені суріпиці звичайної готують пюре, супи, гарніри. У кулінарії застосовують переважно нерозпущеною суцвіття і молоді листки, які за смаком трохи нагадують гірчицю. Використовувати рослину в їжу необхідно з обережністю, оскільки воно містить речовини, які при вживанні у великих кількостях здатні викликати отруєння. В якості харчового рослини суріпиця звичайна найбільш популярна в Канаді і США.