Бразильський горіх: чим корисно дуже смачне скарб Амазонки?

Користь бразильських горіхів Бразильський горіх містить у собі досить велику кількість жирів, більше 60% з яких відносять до ненасичених жирів. Він знижує концентрацію холестерину в крові, покращує загальний стан шкіри і волосся, призводить до норму обмін речовин. У складі бразильського горіха є просто неймовірна кількість різних вітамінів і мінералів, які будуть дуже корисні для організму. Особливо багатий бразильський горіх селеном, фосфором, клітковиною і магнієм. Також у ньому містяться вітаміни Е і А, калій, мідь, залізо, кальцій і цинк. Кислоти Омега-3 значно скорочують ризик захворювань серця і судин, а при щоденному вживанні невеликої кількості горішків ви також зможете знизити рівень цукру в крові, зняти стрес і нормалізувати роботу пам'яті. Цінні і омолоджують, і перешкоджають старінню властивості бразильського горіха - за рахунок вмісту в ньому селену. Також ця речовина добре підтримує тонус імунної системи, сприяє профілактиці онкологічних захворювань. Найголовніше - пам'ятати, що в невеликих кількостях селен необхідний нашому організму, але у великих дозах він завдає шкоди. Не їжте більше 5 горіхів за один раз, краще спробуйте вживати систематично, по 2-4 штуки на добу.




Масло з бразильських горіхів Зміст цінних вітамінів і мінералів, висока поживність і просто приємний солодкий смак - все це коштує того, щоб ввести в раціон бразильський горіх. Чим корисний він ще? З бразильського горіха роблять олія, яке широко використовується в медицині, фармакології, косметології та кулінарії. Воно має світло-жовтий колір, приємний ніжний смак і запах. Масло дуже добре зволожує шкіру, пом'якшує і розгладжує її. Воно загоює виразки і подряпини, знімає запалення, його часто використовують в аромотерапії. Використовуємо на кухні У кулінарії бразильський горіх використовують самими різними способами: мелені горіхи додають в овочеві та фруктові салати, додають ними пікантність перших і других страв. Горіхи використовують при виготовленні пудингів, тортів, тістечок, помадки та інших солодощів, а олія з бразильських горіхів застосовують як заправки для салатів.




Зберігання бразильських горіхів За рахунок високого вмісту жирів бразильські горіхи швидко приходять в непридатність і втрачають свої цілющі властивості. Краще всього зберігати горіхи в пакеті або герметичному контейнері, поклавши його в холодильник або морозильну камеру. При зберіганні в холодильнику горіхи придатні до вживання протягом чотирьох місяців у морозильній камері - до шести місяців. Запобіжні заходи Найголовніше при вживанні бразильських горіхів - це не перевищувати рекомендовану добову дозу: від 3 до 5 горішків в день. Бразильський горіх може викликати розвиток алергічної реакції, як і деякі інші види горіхів, тому будьте обережні. Передозування селену може викликати блювоту, випадання волосся, діарею, дерматит та емоційні розлади. Втім, з'їсти занадто велику кількість бразильських горіхів буває досить важко, так як після декількох штук людина вже відчуває насичення.