Стрічкова пила для різання м'яса в домашніх умовах. Стрічкові пили для різання м'яса великої потужності

Універсальність і великий модельний ряд зробили стрічкову пилку незамінним пристроєм на кухнях громадського харчування і навіть на бойнях великих агрокомплексів. Стрічкова пила для різання м'яса, фото моделей якої представлені в цій статті, призначена для м'яса, птиці і риби. Оброблені шматки виходять акуратними. Агрегат може обробити навіть туші з кістками. Жодне інше пристрій не зробить цю операцію на такому високому рівні.

Специфіка агрегату

Стрічкова пила для різання м'яса володіє наступними характеристиками:

велика швидкість;

уніфікована різання сировини;

надійність і тривалість служби;

правильний зріз продуктів;

оснащеність спеціальним регулятором, який забезпечує потрібний розмір і форму продукту;

безпечна конструкція;

ергономічна форма приладу;

уніфіковане очищення пили.

В основному пристрої виконані з нержавіючої сталі, що є гарантом тривалого функціонування. Також є моделі з литого алюмінію і металу з напиленням.

Настільні моделі

Стрічкова пила для різання м'яса, яка ставиться на виробничий стіл, як правило, вживається в невеликих ресторанах. Також може застосовуватися в магазинах і на підприємствах з випуску напівфабрикатів.

Підлогові моделі

Вони бувають різними за розміром. Велика стрічкова пила для різання м'яса являє собою комплекс з високим рівнем виробництва. Такі моделі відмінно зарекомендували себе на великих підприємствах. Їх також відрізняє легкість при використанні. Управління здійснюється консольним способом і не вимагає спеціальних знань і наявності певного рівня підготовки працівників.


Установки відрізняються ергономічністю і раціональною конструкцією. Вони відповідають всім нормам безпеки та санітарії. Ці показники особливо важливі для харчових агрегатів. Машини з легкістю розбираються на частини для миття. Крім безпеки інноваційні моделі оснащені безліччю додаткових функцій.

Як працює стрічкова пила

Продукція затискається за допомогою лотка і за допомогою штовхача або ж рухомого столу (все залежить від конкретної моделі) подається на полотно для різання. Отримані шматки складаються в спеціальну ємність, а відходи містяться в іншу тару. Агрегат управляється одним людиною.

Огляд моделей, що користуються найбільшою популярністю

Зараз окремих підприємств по випуску устаткування для харчових виробництв не існує. Те ж саме можна сказати щодо стрічкових пив. Але є свої лідери, як на нашому, так і на зарубіжному ринку (Італія, Фінляндія, Китай). Собівартість моделей, звичайно ж, відрізняється і залежить від рівня продуктивності апарату. Цим і пояснюється широкий діапазон цін від 30000 до 800000 грн. Приміром, найпопулярнішими пристроями з розбирання замороженого м'яса з кістками стали китайські агрегати від виробника JG. Пристрої від італійської фірми Fimar крім моделей, розрахованих на виробництва, випускають і такий продукт, як стрічкова пила для різання м'яса в домашніх умовах. Основу матеріалу складає анодований алюміній. Всі моделі відрізняються високою функціональністю.
Добре відгукуються про моделі від російського виробника ПЛН-225. Агрегат зібраний московським заводом «Верстатобудівники» і призначений для оброблення м'ясних продуктів на порції, що розрізняються по вазі. Особливою популярністю цей пристрій користується у підприємств середнього і великого ланки. Ринок постійно поповнюється новими пристроями. Зовсім недавно була представлена модель підлогової пилки SAP Inox 3160 яка розрахована на оброблення замороженої продукції. Пила відповідає всім нормам безпеки, які прийняті в Європі. Основою агрегату служить нержавіюча сталь. Вітчизняне підприємство ДПП представило інноваційну модель ДПП-235Н. Стрічкові пили для різання м'яса великої потужності цієї серії обробляють заморожені м'ясні продукти на порції. Їх використовують на невеликих підприємствах, а також в супермаркетах, ресторанах і ринках. Машина ріже рівно і акуратно. Апарат відрізняється компактністю, легкістю розбирається на частини для очищення і відповідає всім санітарним нормам. Він не шумить. До комплекту додається безліч пиляльних полотен, виконаних з нержавіючої сталі. Одну з найкращих моделей вдалося створити фінським інженерам компанії Koneteollisuus Oy. Підлогова стрічкова пила для м'яса КТ-750 цієї фірми – це агрегат вищого класу, який використовується як самостійний пристрій для оброблення будь-якого виду туш в цехах по забою тварин. Машина розрахована на максимальне навантаження. Може працювати безупинно і не вимагає профілактичних робіт. Дуже надійна і зручна у використанні. Якщо говорити про продукцію фінської фірми, то неможливо не згадати такі стрічкові пили для різання м'яса, як Koneteollisuus KT-325 і Koneteollisuus KT-400.

Опис агрегату Koneteollisuus KT-325

Модель розрахована для розпилу кісток і заморожених брикетів на шматки потрібної товщини. Це обладнання однаково добре для м'яса, птиці і риби. Koneteollisuus KT-325 є настільним пристроєм, що працює в одному швидкісному режимі. Апарат оснащений робочою поверхнею, яка не рухається. Модель відрізняється невеликим розміром і прекрасними технічними характеристиками. Цей пристрій більшою ступені підходить для обробки невеликих і середніх шматків м'яса або риби.
Стрічкова пила для різання м'яса Koneteollisuus КТ-325 зроблена з нержавіючої сталі, що випускається у відповідності з інноваційними технологіями. Апарат відповідає всім нормам безпеки та санітарії. Роботу відрізняє низький рівень шуму і рівномірний хід полотна для різання. Модель ергономічна. Щоб убезпечити користувача, агрегат забезпечили спеціальної гальмівною системою, завдяки якій він припиняє свою дію після припинення подачі електроенергії. Модель використовується у заготовочних і м'ясних цехах, супермаркетах, а також на підприємствах по заготівлі, які ориенторованы як оптові, так і роздрібні мережі.

Опис моделі Koneteollisuus KT-400

Цей агрегат розрахований для оброблення напівтуш, четвертин, кісток і замороженого м'яса на шматочки з заданою товщиною. Дана модель ріже м'ясо, птицю і рибу. Стрічкова пила для різання м'яса Koneteollisuus КТ-400 зроблена з нержавіючої сталі. Пристрій відрізняється тривалим терміном служби, легкістю в управлінні, володіє ергономічним дизайном і низьким шумом при функціонуванні. Як і попередня модель, оснащене гальмівною системою.

Плюси і мінуси стрічкових пив

Стрічкова пила для різання м'яса володіє наступними позитивними характеристиками:

вона не споживає велику кількість електроенергії;

розпил відрізняється рівністю і акуратністю;

машина працює при низькому рівні шуму;

при різанні в м'ясі не залишається від осколків кісток.

Мабуть, єдиним мінусом є те, що апарат не може працювати без електричної енергії.

Як вибрати підходящу модель

Купуючи обробну пилку стрічкового типу, слід звернути увагу на її деталі. Оптимальними показниками є:

основу конструкції, зване рамою, вироблено з анодованого алюмінію;

робоча поверхня, а також механізм для подачі продукту зроблені з нержавіючої сталі;

модель має регулятором товщини нарізаних шматків і важелем рівня натягу пилки;

агрегат оснащений кнопками старту і зупинки пристрою.

І головне, перед тим як придбати машину, врахуйте наступне:

Виробничий обсяг на підприємстві. Невеликим закладом громадського харчування і магазинів підійдуть моделі середнього розміру з показником площі робочої поверхні 33 х 33 см.

Для більш великих виробництв і цехів підійдуть великі потужні пили. Робоча поверхня в таких моделей становить 40 х 40 см. Запам'ятайте, що у моделей з однаковою потужністю можуть бути різні по довжині ножі і показник корисної довжини різання.

Місце, де буде монтировано обладнання, визначає основні правила підключення агрегату до електромережі (220 В або 380 В).

Зверніть увагу, з чого зроблені самі пили. Цей показник суттєво позначається на вартості агрегату. Моделі, основу пив яких становить анодований алюміній, відносяться до дорогого сегменту.

Функціональність агрегату. Наявність кнопки, яка сигналізує про збої, дозатора, гальмівного пристрою, малого вмикача, регулятора розміру нарізування. Все це також відбивається на ціні виробу.

Виробляють компанії пропонують різні стрічкові пили для різання м'яса. Який пристрій є найбільш оптимальним, вирішувати покупцеві. Пам'ятайте про те, що агрегати, виготовлені з якісних матеріалів, можуть гарантувати високий рівень функціональності і довгу службу.