Якою стороною класти фольгу на деко? Практичні поради та рекомендації

Кожна господиня хоча б один раз пробувала готувати страву в духовці. Всім знайоме пригорання продукту до форми для випікання. Цей момент сильно псує настрій господині в момент приготування їжі. Для того щоб вирішити дану проблему, виробники посуду для печі розробляють новітні технології і роблять антипригарним покриття. Але невже, щоб уникнути подібної проблеми, необхідно постійно витрачати кошти на покупку нових форм для випічки? Зовсім ні. Вашим порятунком стане звичайна фольга.

Під час запікання

Фольга - це тонкий алюмінієвий лист, який використовується під час випічки продуктів в духовій шафі. Даний матеріал розрізняється по товщині, довжині і ширині аркуша. Якщо для випікання немає різниці, тонку або товсту фольгу використовувати, то для упаковки продуктів цей вибір буде грати досить важливу роль. Фольга для запікання в процесі приготування страви захищає продукт від втрати наявних вітамінів і мікроелементів, вона не пропускає світло і повітря, а також рідини та гази. Але, незважаючи на це, даний виріб є відмінним теплопровідником. Саме тому продукти, приготовані у фользі, виходять соковитими і смачними.

Принцип використання

Досить часто у господинь виникає питання про те, якою стороною класти фольгу на деко. Варто якомога детальніше розібратися в цьому. Сама по собі структура тонкого алюмінієвого листа для випікання має дві сторони: блискучу і матову. Від того, якою стороною класти фольгу на деко, залежить результат приготованого продукту. Блискуча сторона використовуваного покриття набагато краще відображає одержуване тепло і не прилипає до страви. Саме тому варто віддати перевагу їй.




Якщо ж ви сумнівалися в тому, якою стороною класти фольгу на деко, і випадково поклали матовою стороною вгору - в цьому немає нічого страшного. Проте варто зауважити, що страви з кислим присмаком можуть вийти трохи не такими, як очікувалося. Це відбувається тому, що матова частина алюмінієвого листа вступає в реакцію з кислотою.

Верхнє покриття з фольги

Готуючи випічку з тіста або запікаючи овочі, багато господинь хочуть зберегти поверхню страви м'якою і соковитою. Але на жаль, це не завжди виходить. Під дією високих температур на здобі утворюється тверда скоринка, а овочі втрачають вологу і сік. У цьому випадку також відмінним помічником стане звичайна фольга. Просто покладіть її поверх продукту і добре зафіксуйте. Варто нагадати про те, якою стороною фольги закривати деко в цьому випадку. Для збереження м'якості і соковитість страв віддайте перевагу матовому стороні. Тільки пам'ятайте, що це стосується лише верхнього шару.

Попередження

Варто нагадати також, що не можна запікати продукти на фользі в мікрохвильовій печі. При близькому розташуванні алюмінію до стінок мікрохвильовки можуть з'явитися іскри і як наслідок - поломки приладу.

Висновок

Враховуючи все вищесказане, можна зробити висновок: те, якою стороною класти фольгу на деко, повністю залежить від місця її використання, виду страв і бажаного результату. При бажанні отримати хрустку підсмажену скоринку краще залишити продукт відкритим, поклавши фольгу лише на дно форми для випікання. Завдяки використанню тонкого алюмінієвого покриття під час випічки, ваша посуд для духовки завжди буде залишатися чистою і віднімати у вас мінімум часу і сил на очищення. Вам необхідно буде лише зняти акуратно покриття з фольги і протерти форму вологою ганчіркою. Дотримуйтесь правил при приготуванні продуктів на фользі, тоді вони будуть максимально корисними і смачними.