Решітка для гриля: особливості конструкції, види, як підготувати

Не секрет, що їжа, яка приготована на природі, більш смачна і має своїм неповторним ароматом. Є безліч кулінарних інструментів, які дозволяють полегшити та поліпшити процес приготування. Решітка для гриля чудово допомагає зробити на відкритому вогні не тільки шашлики, але і засмажити бутерброди, котлети, овочі і інші численні страви.

Що собою являє

Це досить простий і зручний інструмент. По своїй конструкції решітка для гриля являє собою дві металеві сітки, між якими укладається продукція. Для зручності в конструкції передбачені дві ручки. Після того як м'ясо укладено, інструмент фіксується спеціальним кільцем, а в кінці приготування ручки розтискаються, і їжа викладається. Існує велике різноманіття типів решіток. Кожен призначений для певного виду продуктів. Можуть бути різні розміри і кількість секторів, в залежності від того, на яку компанію розраховані вироби, будь то вилазка на природу цілою групою або просто пікнік в тісному колі. Одна з різновидів – решітка для гриля на мангал. Тут можна відрегулювати висоту. Цей варіант вважається універсальним, оскільки є можливість приготувати продукти будь-якої форми і товщини. Існують чавунні вироби і грати для гриля з нержавійки.

Як користуватися

Це пристосування дає можливість готувати практично будь-які продукти, чи то м'ясо, птиця, риба, сосиски або просто овочі. Якщо це чавунна решітка для гриля, то нехитра структура може легко просочуватися маслом, завдяки чому підвищуються її антипригарні властивості. Перед першим використанням виріб потрібно прогріти на домашній плиті до температури 100 градусів за Цельсієм. В процесі прожарювання прилад необхідно промащувати соняшниковою олією. На всю процедуру слід витратити не менше 15 хвилин. Якщо цього не зробити, їжа в результаті приготування буде липнути до сітки.




Забезпечити довгу службу новому кулінарному інструменту можна з допомогою правильного догляду. Після кожного приготування ґрати необхідно ретельно промити, а потім витерти сухою ганчіркою і промазати соняшниковою олією. Ця своєрідна просочення приладу дозволяє створити на його поверхні захисний шар.

Решітка з чавуну: переваги і недоліки

Якщо це чавунне пристосування для мангала, то існує ряд переваг, що дозволяють протягом короткого часу з максимумом зручностей приготувати будь-яку страву.

Матеріал, з якого зроблений прилад, вологостійкий і не піддається корозії. Можна бути впевненими у довговічності служби цього кулінарного інструменту.

Решітка з чавуну не піддається деформації під температурним впливом, це має велике значення для використання в мангалі.

Чавун швидко нагрівається. Тому продукти проходять якісну теплову обробку, що дозволяє прискорити процес приготування їжі.

Недоліки вироби з чавуну

Чавунна решітка досить важка, нержавіюча сталь перемагає в цьому критерії. Тому прилад не є ергономічним.




Вартість значно дорожче. Якщо потрібна модель, більш доступна за ціною, краще віддати перевагу виробу з нержавіючої сталі.

Які існують різновиди

Професійні решітки для приготування птиці. Вони діляться на малу – для крилець і велику – для ніжок і стегон.

Моделі з збільшеними розмірами для приготування цілих тушок риби. Завдяки великій товщині прутка, можливість прилипання скорочується.

Спеціалізовані інструменти для овочів. Ці набори дозволяють не обмежуватися в процесі приготування. Мала решітка призначена для нарізаних овочів. Це можуть бути баклажани і кабачки, а також гриби. Велика сітка дає можливість готувати овочі цілком.

Різновидів решіток існує дуже багато, залишилося лише визначити переваги в їжі і вибрати свій комплект.