Суданська троянда. Корисні властивості каркаде

Існує безліч варіацій назв червоного напою, однак іменувати його чаєм в корені невірно. Каркаде готують з квіток однорічної рослини сімейства мальвових, яке з чаєм не має нічого спільного. Крім великої кількості корисних властивостей.

Каркаде – що ж це?

Батьківщиною гибискуса (Hibiscus sabdariffa) є Індія, проте вирощується він здебільшого в Африканських країнах, в Китаї, Таїланді, Шрі-Ланці і навіть у Мексиці. Спекотне тропічне сонце забезпечує пишний зростання рослин, що досягають 35 метра у висоту. Великі бордові квіти діаметром 5-6 сантиметрів у засушеному вигляді є великою цінністю.




Суданська троянда – саме так був названий напій в однойменній країні із-за великої популярності. А Єгипет іменує каркаде напоєм фараонів. У давні часи люди приписували напою можливість дарування життєвої сили і навіть безсмертя. Малазійці називають його бунга раю. Ця квітка навіть став національним. Його зображення красується на гербі країни, тому що мусульмани впевнені, що 5 пелюсток квітки символізують заповіді ісламу. При в'яненні пелюсток залишаються чашечки, які починають активно набирати сік і збільшуватися в розмірах. Ці чашечки і збирають, а потім висушують. Підсумком стає тонізуючий напій, який прийнято іменувати чаєм. За смаком і кольором каркаде розрізняється, це залежить від місця зростання рослини. Єгипетський напій буде вишневого кольору і кислим на смак. У мексиканського каркаде колір помаранчевий, а смак солонуватий. Напій з Таїланду буде пурпурного кольору і солодким.




Використовується рослина не тільки для приготування тонізуючого напою. Також люди знайшли застосування і для листя, насіння і навіть пелюсток гібіскуса. Їх використовують в косметології та кулінарії. А стебла і навіть коріння рослини йдуть на забарвлення тканин.

Дія напою

У висушених пелюстках міститься велика кількість винної, лимонної і яблучної органічних кислот. Вони і є причиною гіркуватого присмаку напою. Також він містить величезну кількість вітаміну С. Люди століттями сперечаються про вплив напою на тиск людини. Існує думка, що гарячий каркаде може підняти тиск, а от холодний, навпаки, знизити його. Але насправді організм влаштований таким чином, що в шлунку все стає однією температури.




Напій гарантовано має проносний ефект, особливо якщо пити його у великих кількостях. Ще у нього потужний загальнозміцнюючий ефект. У сезон простудних захворювань буде незайвим пити цей підбадьорливий і одночасно зміцнюючий напій. Напій можна заварювати не тільки окропом. У каркаде холодного заварювання маса достоїнств, так як при такому способі приготування зберігаються всі вітаміни. Ложка заварки заливається півтора літрами води. Все це настоюється протягом п'яти годин, після чого можна пити каркаде. При використанні окропу напій можна пити вже після закінчення п'яти хвилин.

Корисні властивості каркаде

Пелюстки суданської троянди сушаться, а потім заварюються як звичайний чай. Заварювання може бути як гарячим, так і холодним. У будь-якому випадку, організм отримує велику кількість корисних речовин. Так чим корисний чай каркаде з суданської троянди?

Містяться в ньому вітамін P і антоціани сприяють зміцненню стінок судин, нормалізації кровообігу і стимулювання синтезу гемоглобіну.

Суданська роза містить полісахариди, в тому числі і пектин, а значить, сприяє виведенню з організму солей важких металів і токсинів, очищення травної системи людини.

Містить природні антиоксиданти, в тому числі і багато вітаміну C.

Є в напої та флавоноїди, які виводять з організму шлаки, нормалізують метаболізм, мають антигельмінтні і антибактеріальними властивостями.

Такі мікроелементи, як магній, калій, кальцій, фосфор і натрій, теж є каркаде. Вони необхідні для правильного функціонування нервової, травної та серцево-судинної систем.

Суданська роза містить 13 амінокислот, і половина з них вкрай важлива для правильного функціонування всього організму.

Також каркаде багато органічних кислот і вуглеводів. Вони відповідають за приємний смак напою. До всього іншого, вважають калорії можуть сміливо насолоджуватися таким напоєм, як суданська троянда. Каркаде містить всього 09 ккал в 100 мл

Ймовірні побічні ефекти

Все добре в міру, в тому числі і суданська троянда. Чай можна пити в обсязі не більше 500 мл на день, щоб уникнути отримання дисбактеріозу. Велика кількість антибактеріальних речовин і кислот губить кишкову мікрофлору. Руйнує напій і зубну емаль, тому вживати каркаде рекомендується через соломинку. Після бажано прополоскати рот водою. Не можна пити цей напій тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, так як він подразнює слизову оболонку шлунка і кишечника. Протипоказаний каркаде і людям з сечокам'яною хворобою. При першому вживанні напою бажано стежити за станом організму, так як вірогідні алергічні реакції. З цієї ж причини суданська роза маленьким дітям протипоказана.

Каркаде в кулінарії і косметології

Використовується суданська троянда не тільки в якості напою. Листя цієї рослини кладуть у всілякі овочеві салати. Вони йдуть в м'ясні і навіть рибні страви. Насіння рослини додаються в густі супи. Домогосподарки навіть варять з пелюсток каркаде дуже смачне варення. Беруть 100 грам листя і проварюють їх протягом 5 хвилин в 2 літрах води. Якщо утворилася пінка, її потрібно зняти. Потім все листя треба витягнути, а отриманий настій остудити. У готовий настій додається 05 кг цукру, ложка желатину і 2 пакетика желфикса. Все це доводиться до кипіння при постійному помішуванні. Ще гарячим варення слід розлити по банках. При охолодженні воно буде густіти. А якщо чай заморозити у вигляді кубиків льоду, їх можна використовувати в косметичних цілях. Вони відмінно освіжають шкіру обличчя. Для жирної шкіри рекомендується замораживаемий чай додати біле вино, кілька крапель. З каркаде і виходить відмінний пілінг. Для цього потрібно залити столову ложку кави міцним чаєм з суданської троянди. Потім головне не забути все це добре змити з тіла.

На закінчення

Отже, чим корисний чай каркаде з суданської троянди. Він нормалізує тиск, очищає шлунково-кишковий тракт, знижує холестерин, підвищує гемоглобін, бореться з інфекціями, володіє глистогінним ефектом. Крім цього, звичка пити каркаде дозволить нормалізувати сон і поліпшити роботу нервової системи. Суданська троянда має загальнозміцнюючу і тонізуючу дію.