Куркума з молоком: корисні властивості

Загальні відомості про куркумі Вірно те, що ми живемо в світі, наповненому шкідливими мікроорганізмами, екологічними токсинами, створюють серйозну загрозу нашому здоров'ю й загальному благополуччю. Але для боротьби з ними мати-природа створила дивовижні рослини, що володіють сильними лікувальними властивостями. Одним з таких диво-рослин є куркума, яку називають «богинею спецій» і приписують їй майже магічні властивості. Універсальне трав'яниста рослина, батьківщиною якої є Індія, належить сімейства імбирних. Вона використовується в якості повноцінної спеції в різноманітних рецептах, таких як курка з куркумою, каррі-соусах (замінюючи шафран), десертах. Шматочок кореня рослини можна рекомендують класти в чай (дуже корисно!). Куркумін (у складі кореня) - активний інгредієнт індійського шафрану, є потужним антиоксидантом.




Як приготувати напій зі спеціями? Представляючи чудовий природний антибіотик, вона є важливим компонентом в аюрведичній медицині вже понад 5000 років. Куркума з молоком часто описується як склад, що містить всі необхідні природні лікарські властивості, позитивно впливають на загальний стан здоров'я. Цей нектар не тільки п'ють, він вживається в якості лосьйону, навіть масок для шкіри обличчя. Головною користю для здоров'я є те, що в ньому об'єднані два костеукрепляющих компонента. Основний рецепт щоденної порції екзотичного напою представляє наступне: шматочок сушеної куркуми (приблизно 2.5 сантиметри) варити з 250 мл молока протягом п'ятнадцяти хвилин, до закипання. Напій процідити і трохи остудити перед вживанням.




Корисні властивості напою У країнах Азії, особливо в Індії, його приймають регулярно для профілактики багатьох захворювань. Куркума з молоком особливо рекомендується для боротьби з вільними радикалами, які завдають шкоди клітинам шкіри і сприяють тому, що вона втрачає еластичність. При появі червоних або запалених плям на шкірі в якості маски або для вмивання застосовують складу з 1/2 чайної ложки подрібненого кореня, змішаного з 1/4 чашкою цільного молока. Потрібно буде просочити у ньому шматочок марлі і помістити її на запалену область (на десять - п'ятнадцять хвилин). Потім прополоскати шкіру прохолодною водою і промокнути чистим сухим рушником. Оздоровлення організму Куркума з молоком ефективна при діареї, тільки слід уникати напою високої жирності. До речі, трава знаходиться в списку лікарських, схвалених в Німеччині, саме для лікування розладів шлунка. Існує чимало варіантів приготування чудового напою з додаванням спецій. Вони підсилюють смак, аромат і, звичайно, користь для здоров'я. Наприклад, як показали дослідження, чорний перець збільшує здатність організму поглинати куркумін до 2000 відсотків. Чи варто дивуватися, що в Індії у будь-якому домашньому господарстві чорний перець також є надзвичайно важливим компонентом. Куркума з молоком і прянощами: рецепт Інгредієнти:

Рубаний свіжий імбир – приблизно половина чайної ложки.

Кілька зерен подрібненого свіжого перцю.

Мелений кардамон – близько однієї четвертої чайної ложки.

Мед – чайна ложка.

Паста куркуми – до однієї чайної ложки.

Вода, молоко, кокосова олія.

Приготування:

Змішати інгредієнти в каструлі, додавши одну четверту склянки води. Довести до кипіння і поварити приблизно дві-три хвилини.

Влити три чверті склянки молока, зменшити вогонь і варити до моменту закипання.

Додати одну четверту чайної ложки кокосового олії (мигдального або кунжутного).

В якості поживного гарнір можна використовувати фініки, інжир, мигдаль, фісташки.

Паста Для пасти змішати одну четверту чашки порошку куркуми і дві з половиною чашки води. Після того як суміш закипить, варити, помішуючи, до тих пір, поки він не стане по консистенції нагадувати мед. Вміст остудити, покласти в герметичний контейнер (скляну банку) і зберігати в прохолодному місці. Використовувати в міру необхідності. У випадку засихання можна додати трохи води. На закінчення Враховуючи незліченні корисні властивості чудовою спеції, добре зробити її частиною щоденного харчового раціону, вносячи як новий інгредієнт у знайомі рецепти. Наприклад, приготувати рис з куркумою. Смачно! Корисно! Красиво!