Сирні коржики: рецепт приготування за 5-15 хвилин. Сирні коржики на кефірі

В арсеналі рецептів будь-якої господині особливе місце, безумовно, займають страви, які можна приготувати на швидку руку. Адже далеко не завжди у нас є час, щоб зробити, наприклад, сніданок. Одним з таких страв є сирні коржики. За 15 хвилин без особливих зусиль ви зможете приготувати дуже ситне і володіє чудовим ароматом блюдо. Воно стане відмінним рішенням не тільки для сніданку, але і для полуденка або вечері. Пропонуємо сьогодні дізнатися кілька рецептів приготування цієї страви.

Сирні коржики на йогурті

Якщо вранці у вас зовсім немає часу на готування, але ви хочете порадувати себе і своїх домашніх смачним сніданком, то скористайтеся цим рецептом. Сирні коржики з нього виходять дуже ніжними, соковитими, ароматними і, головне, поживними. Поснідавши таким блюдом, ви зможете без проблем дочекатися обіду, не зголоднівши.

Інгредієнти

Для приготування сирних коржів нам потрібні самі прості і доступні продукти у вигляді 250 мл несолодкого питного йогурту, 1 чайної ложки цукру, по половинці ч. ложки соди і солі, 400 грамів пшеничного борошна та 250 грамів сиру. При цьому можна використовувати як тільки твердий сир, так і додавши до неї трохи плавленого сиру або сулугуні.

Інструкція по приготуванню

Зробити сирні коржики, рецепт які ми вам пропонуємо, ви зможете буквально за чверть години. Для початку наливаємо в миску йогурт кімнатної температури і додаємо в нього цукор, соду і сіль. Змішуємо і даємо настоятися кілька хвилин. У це час готуємо начинку. Для цього сир натираємо на крупній тертці. Якщо ви хочете використовувати плавлений сирок, то його краще всього заздалегідь заморозити в морозилці, щоб натирати було легше. До йогурту з цукром, сіллю і содою додаємо борошно і замішуємо тісто. Потім засипаємо натертий сир і злегка перемішуємо. З тіста формуємо три коржі по діаметру вашої сковороди. Розігріваємо на сковороді олію і смажимо наші коржики з обох боків до красивої і апетитної рум'яної скоринки. Потім кладемо їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подаємо коржики на стіл в гарячому вигляді. Сідаємо снідати і насолоджуємося їх чудовим смаком! Приємного апетиту!

Сирні коржики на кефірі

Мабуть, даний спосіб приготування цієї страви є найпоширенішим. Коржі ці робляться дуже швидко і відрізняються прекрасним смаком і ароматом.

Продукти

Якщо ви вирішили приготувати сирні коржики на кефірі по цьому рецепту, то подбайте про наявність під рукою наступних інгредієнтів: 200 грамів сиру, пара склянок борошна, 05 чайної ложечки солі і соди, одна ч. ложка розпушувача і стакан кефіру. Сир краще брати твердий, але якщо у вас в холодильнику «завалявся» сулугуні або плавлений сирок, то можна пустити в хід і їх.

Процес приготування

Кефір (бажано кімнатної температури) перелити в миску і засипаємо в нього розпушувач для тіста. Розмішуємо і залишаємо на пару-трійку хвилин. В цей час на дрібній тертці подрібнюємо сир. Перекладаємо його в кефір і додаємо борошно, соду і сіль. Замішуємо тісто. Ділимо його на частини і розкачуємо наші майбутні коржики. Їх товщина може бути різною залежно від ваших уподобань. Сирна коржик на сковороді повинна бути обсмажена з обох боків до рум'яної скоринки. Робиться це на середньому вогні при закритій кришці. Також не забудьте попередньо розігріти на сковороді достатню кількість рослинного олії. Готові коржі перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру, і подаємо на стіл в гарячому вигляді. Якщо ж блюдо охолоне, то перед вживанням його краще всього розігріти.

Коржики з сиром і шинкою

Це блюдо виходить дуже смачним і ситним. Його з успіхом можна готувати як на сніданок, так і на вечерю або полуденок. Отже, для щоб зробити сирні коржики з шинкою, нам потрібні інгредієнти з наступного переліку: склянка кефіру, пара склянок борошна, склянка натертого сиру, 250 грамів шинки, по половинці чайної ложки цукрового піску, солі та соди.

Переходимо до приготування

Для того щоб зробити коржики за цим рецептом, у вас піде трохи більше часу, ніж у перших варіантах, тим не менш вони готуються досить швидко. Для початку просіюємо в миску борошно і додаємо до неї соду, цукор і сіль, а також натертий сир. Трохи підігріваємо кефір і також заливаємо в миску. Замішуємо тісто і залишаємо його відпочити на чверть години. В цей час готуємо начинку з шинки, нарізаючи її на дрібні кубики. Тісто розділяємо на кілька частин і розкачуємо коржі. На половинку кружальця викладаємо шинку і закриваємо іншою половинкою. Защипуємо краю і акуратно пропрасовуємо корж качалкою. На сковороді нагріваємо олію. Сирні коржики з начинкою з шинки обсмажуємо на середньому вогні з обох сторін. Готову страву перекладаємо спочатку на паперові серветки, щоб стекли надлишки жиру, а потім подаємо на стіл в гарячому вигляді. Такі коржі є дуже ситними і смачними. До речі, приготувати їх можна не тільки з шинкою, але і з іншими начинками. Тому при наявності вільного часу і відповідних продуктів сміливо можете експериментувати.

Коржики з сиром в духовці: оригінальний рецепт

Найчастіше це блюдо готують на сковороді. Однак якщо ви не хочете стояти біля плити, займаючись спекотної коржів, і хочете спробувати новий цікавий рецепт, то спробуйте випекти їх в духовці. Таке блюдо вийде дуже пишним, смачною, ситною і ароматним. А робити його зовсім нескладно. Отже, щоб зробити сирні коржики в духовці, нам необхідні такі інгредієнти, як три склянки борошна, склянка молока, пара яєць, 20 г дріжджів, півсклянки цукрового піску, 300 грамів твердого сиру, 100 г майонезу, чотири столові ложки води, пара зубчиків часнику, половинка чайної ложки солі і рослинне олія. Трохи підігріваємо молоко, і коли воно стане теплим, розчиняємо в ньому дріжджі. Додаємо цукор і сіль, а також одне яйце. Просіваємо борошно і поступово висипаємо її в молоко. Замішуємо тісто. Додаємо трохи олії, перемішуємо і залишаємо на годину в теплому місці, закривши рушником. Для приготування начинки натираємо сир на тертці, додаємо до нього пропущений через чеснокодавку часник і майонез. Перемішуємо. Якщо начинка здається вам занадто густий, то можна додати води. Коли тісто підійде, ділимо його на кілька частин і скачуємо з них кульки. Викладаємо їх на змащений оліям або застелений пергаментним папером деко. Збиваємо яйце, що залишилося, і змащуємо їм кульки тіста. У серединці лепешечек робимо поглиблення і викладаємо туди сирну начинку. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Ці оригінальні і дуже смачні сирні коржики будуть готові приблизно через 20 хвилин. Впевнені, що ця страва обов'язково припаде до столу у вашому будинку, заслуживши любов і захоплення членів вашої родини завдяки цікавому зовнішньому вигляду і чудовим смаком.

Коржик з сиром по-грузинськи

Це блюдо всім нам відомо під назвою хачапурі. Відноситься воно до традиційної грузинської кухні. Сьогодні ж ми розповімо, як приготувати цю смачну сирну корж будинку своїми руками. Отже, перш за все, необхідно визначитися з інгредієнтами: нам потрібні 700 грамів борошна, півлітра йогурту, три яйця, 50 г вершкового масла, дві чайні ложки соди і одна чайна ложка солі, а також для начинки по 450 грамів сиру фета і моцарелла. Змішуємо йогурт з вершковим оліям, сіллю і двома яйцями. Висипаємо борошно і перемішуємо масу руками. У вас повинно вийти м'яке і еластичне тісто. При необхідності можна додати ще борошна. Потім засипте соди і протягом десяти хвилин місіть тісто на посипаній борошном робочій поверхні. Після чого необхідно помістити його в посуд і накрити зверху харчовою плівкою, а потім прибрати в холодильник як мінімум на двадцять хвилин. В цей час натираємо сир на тертці і змішуємо з яйцем. У вас повинна вийти маса однорідної консистенції. Виймаємо тісто з холодильника і ділимо на шість рівних частин. Розминаємо їх руками і формуємо коржики діаметром близько 20 сантиметрів. На них викладаємо начинку і звертаємо тісто у формі півмісяця, защипивая краю. Відправляємо наші сирні коржики в розігріту духовку і випікаємо близько чверті години при 220 градусах. Готову страву злегка охолоджуємо і подаємо на стіл. Впевнені, що найсмачніші хачапурі нікого не залишать байдужими, і члени вашої родини будуть просити вас зробити хачапурі знову і знову! Приємного апетиту!