Арахідонова кислота: властивості, формула, біологічна роль. Джерела арахідонової кислоти

Арахідонова кислота являє собою незамінну жирну кислоту, яка відноситься до насичених кислот Омега-6. Фахівці досі ведуть суперечки, наскільки незамінним є дана речовина. Адже воно виробляється людським організмом, хоч і не у великих кількостях.

Арахідонова кислота: де міститься

Джерел даного компонента предостатньо. Арахідонова кислота зустрічається в складі багатьох продуктів: найбільше цієї речовини саме в жирній їжі. Отримати її можна з яєць, м'яса дикої або ж домашньої птиці, свинини і червоного м'яса. Варто відзначити, що речовина є компонентом жирів навіть у пісних страв.




Дуже важливо коригувати раціон харчування, так як арахідонова кислота міститься в жирах тих продуктів, які вживаються людиною щодня. Надлишок таких речовин може негативно позначитися на здоров'ї. Звичайно, арахідонова кислота, біологічна роль якої до кінця ще не вивчена, є полиненасищенной кислотою. Однак не варто вважати дану речовину безумовно корисним. Адже це компонент жирів, вживання якого у великій кількості завдає організму шкоди.

Біологічна роль

Велика частина властивостей арахідонової кислоти доведена. Проте деякі з них ще залишаються загадкою. Оскільки дана речовина є незамінною жирною кислотою, вчені проводять клінічні дослідження, які присвячені ефективності і ролі компонента в певних галузях сучасної медицини.




Один з напрямків – вплив на прогресування хвороби Альцгеймера арахідонової кислоти. Дослідження поки проводяться на ранніх стадіях цієї недуги. Проте вже є попередні дані, які вказують на те, що препарати на основі цієї речовини можна призначати для попередження, а також для уповільнення прогресування захворювання у пацієнтів з точним діагнозом. Арахідонова кислота бере участь у синтезі простагландину, підтримує роботу м'язових тканин. Якщо говорити конкретно, то подібні речовини забезпечують правильне розслаблення і скорочення волокон під час навантажень. Така функція важлива для кожної людини, а особливо для бодібілдерів і спортсменів. Крім цього, простагландини регулюють просвіт русла судин, а також сприяють створенню кровоносних судин, здійснюють контроль за артеріальним тиском, моделюють запалення в м'язових тканинах. Одні форми даного речовини покращують згортання крові, а інші, навпаки, запобігають тромбоутворенню в тих місцях, де це небажано.




Варто відзначити, що арахідонова кислота, формула якої - C 20 H 32 O 2 , дозволяє попередити надмірне вироблення в травному тракті соляної кислоти. Крім цього, речовина стимулює синтез захисного слизу, що запобігає розвиток виразкової хвороби, а також інших проблем, пов'язаних з роботою ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Ще одна перевага арахідонової кислоти – регенерація та зростання м'язових волокон і скелетної мускулатури. Варто відзначити, що без цієї речовини фактично неможливо нормальне фізичний розвиток кожної дитини.

Здатність речовини викликати запалення

Як вже було сказано, арахідонова кислота сприяє виникненню запального процесу у м'язах та інших тканинах. Звичайно, це не завжди завдає шкоди організму. Винятком у даному випадку є наявність запального захворювання. Зменшити вираженість подібного процесу в тканинах можна. Достатньо взяти звичайний аспірин. Якщо таблеток немає під рукою, то можна включити в свій раціон ту їжу, яка володіє протизапальним ефектом. Процеси в м'язових волокнах, викликані арахідонової кислотою, варто взяти на озброєння важкоатлетам і бодибилдерам. Існує припущення, що запалення, викликане даними речовиною, що робить тренування більш ефективними. Адже м'язові тканини отримують додатковий сигнал.

Де застосовується кислота?

Завдяки свої властивостям арахідонова кислота, формула якої вказана вище, отримала широке застосування. Цю речовину використовують для терапії багатьох хвороб, серед яких хвороба Альцгеймера, виразкова хвороба, погіршення пам'яті і згортання крові, артеріальна гіпертензія, зниження розумових здібностей, знижена родова діяльність, а також м'язова слабкість. Арахідонова кислота викликає запалення в м'язових тканинах.

Побічні ефекти

Вживання арахідонової кислоти позитивним чином позначається на стані організму. Однак речовина, як і багато інших, має побічними ефектами. При частому і неконтрольованому вживанні препаратів арахідонової кислоти спостерігається безсоння, порушення мозкового кровообігу, стомлення, захворювання серця, лущення шкіри, ламкість волосся. Крім цього, речовина стимулює родову діяльність і сприяє підвищенню в крові рівня холестерину.