Обсяг столової ложки, обсяг чайної ложки і про ложки взагалі

Давним-давно люди помітили, що руками їсти незручно, а рідку їжу особливо. Подивившись навколо, люди зрозуміли, що для зручності поглинання їжі можна пристосувати предмети навколишнього середовища, наприклад раковини. Так з'явився прообраз добре відомої нам столової ложки. Ймовірно, перші спеціально зроблені ложки були глиняними, оскільки глина широко поширена, і хоча це крихкий матеріал, але він цілком придатний для виготовлення немудреного столового приладу.

Якими вони стали

З розвитком людства асортимент матеріалів, з яких робили ложки, надзвичайно розширився. У хід йшли дерево, рогу, слонової кістки і, звичайно, різні метали і сплави. Стародавні греки і римляни використовували срібні і бронзові ложки, які збереглися в деякій кількості до наших днів. У середні століття ложки стали виготовляти ще з олова, бронзи, золота. Тоді як простолюдинам доводилося раніше задовольнятися дерев'яними ложками, люди заможніші купували собі срібні і золоті столові прилади. Особливості тогочасної моди – пишні манжети на рукавах - призвели до того, що держак ложки розширився і став більш широким і плоским, а обсяг столової ложки кілька зменшився. Прилади, що використовувалися при дворах коронованих осіб, були справжніми витворами мистецтва. В епоху Відродження з'явилася мода на апостольські ложки – держак кожної зображав того чи іншого апостола. До речі, звідси мода на сервізи саме на дванадцять персон – за кількістю апостолів. Часто дарували немовляті ложку із зображенням того святого, ім'ям якого був названий. Ця традиція, дещо видозмінена, жива й донині - малюкам прийнято дарувати срібну ложку на честь першого прорезавшегося зубика.

Столові, чайні, десертні

Ложка – предмет багатофункціональний. Вони використовувалися в церковній службі для прийняття причастя, музиканти пристосували їх в якості ударного інструменту, на ложках ворожили, аптекарі дозували з їх допомогою ліки, кондитери, фіксуючи рецепти, вказували в них кількість потрібних інгредієнтів для приготування страв нарівні із заходами ваги. Виникла потреба якось уніфікувати обсяг столової ложки. До того ж, вона вже не могла бути однаково універсальною - суп і морозиво незручно їсти ложкою однакового розміру. З'явилася мода на каву, чай і гарячий шоколад викликала до життя чайну ложку. У 1760 році з'явилася столова ложка сучасного виду – еліпсоподібний, звужена з одного кінця і більш широка біля черешка. Приблизно в цей же час відбувся поділ ложок, згодом становившееся все більш вигадливим. Нині відомі близько 14 їх видів – барні, столові, чайні, для крабів, для ікри, для маслин, для абсенту, китайські, сувенірні Але основними видами залишаються їдальня, чайна і десертна.

У чому відмінність?

Обсяг їдальні ложки - приблизно 20 мл рідини або 15 грамів сипучих речовин, якщо ложка насипана «з гіркою», і 10 грамів – якщо без неї. Обсяг чайної ложки - 5-7 грамів. Скільки в чайній ложці мл? Це залежить від того, що саме ви туди налили – молока вміщається всього 5 мл, зате томатної пасти або жирної сметани – всі 10. Десертна ложка займає проміжне положення між чайної і столовій. Якщо обсяг столової ложки 20 мл, то десертній – приблизно 12.