Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » На Вербну неділю наші прабабусі пекли особливе печиво: без якої випічки свято буде несправжнім

На Вербну неділю наші прабабусі пекли особливе печиво: без якої випічки свято буде несправжнім

Додано: 22.04.21
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається
Вербна неділя є дуже значущим православним святом. Здавна цілими сім'ями люди ходили в гаї за вербою. Гілочки верби люди купують і зараз, щоб прикрасити ними будинок. Є й інші, не менш цікаві традиції, пов'язані з цим святом. Наприклад, раніше пекли особливе печиво.



Що можна їсти в Вербну неділю
Великий піст супроводжується великою кількістю обмежень по харчуванню. Так як триває він досить довго, 48 днів, не кожному під силу впоратися з такими обмеженнями. А в свято Вербної неділі віруючим є послаблення в їжі. Проте це все одно має бути пісне меню. До столу в цей день можна подавати:

будь-які страви з риби;
будь-які фрукти і овочі;
різні каші;
гречані млинці;
випічку та солодощі.


Що стосується напоїв, то на стіл можна поставити хороше вино. Традиційно перевагу віддають червоному вину, найчастіше кагору. Можна взяти сухе або напівсолодке, це вже залежить від смаку. Допускається і біле вино. Правда, будь-які спиртні напої потрібно вживати в міру.

Важливо врахувати, що приготуванням складних страв бажано зайнятися напередодні, найкраще в п'ятницю. Хоча в святковий день готувати строго не забороняється.

Як спекти особливе печиво
Для тіста вам знадобиться:

пиво - один стакан;
олія - один стакан;
борошно - скільки візьме тісто.

Додатково:

для начинки - родзинки (можна взяти цукати або варення);
для прикраси - цукрова пудра.


У глибокій мисці перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Потім розкачати його в корж товщиною чотири-п'ять міліметрів. За допомогою круглої формочки або склянки виріжте з тіста кружечки. За бажанням виріжте печиво іншої форми. У центр кожного кружечка покладіть начинку на свій розсуд. Випікайте печиво до готовності в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів за Цельсієм. Готову випічку остудіть, а потім прикрасьте цукровою пудрою.




Можна також корж звернути таким чином, щоб було схоже на гілочку верби. Можна зробити з неї кошичок.

Особливі хлібці
У Лазареву суботу напередодні свята прийнято також пекти особливі хлібці. Їх печуть за кількістю членів сім'ї, тобто для кожного окремий хлібець. В один з таких хлібців господиня традиційно ховала монетку.

Якщо людині попадався такий сюрприз, то вважалося, що вона буде щаслива весь рік. Якщо ж монетку в хлібі знаходила молода дівчина, вважалося, що незабаром її чекає вдале заміжжя.