Найсмачніші рецепти приготування хека

Хек - це нежирна, але дуже поживна риба. На вигляд вона нагадує тріску, але з більш грубою лускою. Рецепти приготування хека різноманітні. М'ясо риби можна запекти на грилі, тушкувати, смажити і відварити, при цьому воно не втратить своєї ніжності і неповторного аромату. Хек дуже цінний в живильному сенсі. Його м'ясо багате корисними мінералами і вітамінами, необхідними для здоров'я і життєвої енергії людини. А різні рецепти приготування хека дозволяють включити страви з цієї риби в раціон навіть самого вибагливого гурмана. Тушку або філе сьогодні можна купити практично в кожному магазині, а супутні інгредієнти напевно знайдуться в холодильнику кожної господині.




Риба під томатним соусом Для цього вам знадобиться: 800 гр. хека, одна морквина, цибулина, три ложки томат-пасти, приправи і сіль, а також трохи зелені. Розморозьте рибу, видаліть луску, випатрайте і добре промийте у воді. Тушку розрізати на кілька середніх за розміром шматочків. Овочі очистіть і промийте. Цибулю наріжте кубиками і трохи обсмажте на олії. Після цього натріть на тертці моркву. Перекладіть її до цибулі і тушкуйте кілька хвилин. У 150 мл води розведіть вищевказану кількість томатної пасти і влийте соус в сковороду з овочами. Потушкуйте заправку хвилин п'ятнадцять, а потім зніміть з вогню. На дно жароміцної форми викладіть шматочки риби. Страва посоліть, поперчіть. Зверху вилийте томатну заправку. Рибу поставте в духовку на сорок хвилин (при 180С). Готову страву посипте зеленню і подавайте до обіднього столу. Як гарнір чудово підійде відварена картопля.




Хек, запечений у сметані Для приготування страви знадобиться: 700 гр. риби, дві морквини, цибуля порей, чотири зубці часнику, приправа, 50 г. сиру, пара листочків шпинату, сіль. Також візьміть 500 гр. жирної сметани і 600 гр. картоплі. Багато рецепти приготування хека припускають використання гарніру. В даному страву цю функцію виконує картоплю. Його ми будемо запікати разом з рибою, що додасть всьому страві особливу ніжність і вишуканість. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками. Їх необхідно відварити в злегка підсоленій воді до напівготовності (не більше п'яти хвилин). Вимиту й очищену рибу розріжте на невеликі шматочки, додати приправу і залиште на десять-п'ятнадцять хвилин маринуватися. В цей час покладіть в блендер скибочки сиру, часник, шпинат, кріп і все гарненько подрібніть. Цибуля порей наріжте кільцями і обсмажте на олії разом з тертою морквою. Слід зазначити, що запечені страви з хека виходять особливо смачно. Продовжуємо готувати. На дно жароміцної форми викладіть картопляні кубики і залийте їх 150 мл. сметани. Зверху покладіть пасеровані овочі, а потім нашу рибу. Страва посоліть, приправте спеціями і знову залийте сметаною. Зверху рівномірно викладіть часник, перетертий з кропом, сиром і шпинатом. Рибу з овочами накрийте кришкою і поставте в духовку. Час приготування - тридцять хвилин. Через півгодини зніміть кришку і продовжуйте запікати страву до появи рум'яної сирної скоринки. Ці доступні рецепти приготування хека допоможуть урізноманітнити меню. Приємного апетиту!