Швидкі й легкі рецепти приготування тунця

«Морська телятина» - так називають французи м'ясо тунця. Це справжнє джерело вітамінів і фосфору. Провідні американські дієтологи вважають цю рибу їжею для розуму, тому страви з м'яса тунця рекомендовані для вживання людям з великими розумовими навантаженнями. Практично кожна кухня світу має свої рецепти приготування тунця. Існують тисячі варіантів гастрономічного застосування цього унікального продукту.




Користь тунця Тунця можна смажити на решітці, запекти, згасити, зварити, законсервувати, приготувати в клярі. До речі, саме консервований тунець користується найбільшою популярністю серед споживачів, і багато рецепти приготування тунця передбачають його використання у вигляді консервів. Тунець володіє рідкісним якістю - він не втрачає своїх корисних властивостей у процесі такої обробки. Ця риба є цінним природним джерелом кальцію і вітаміну D, а регулярне вживання страв з тунця знижує в організмі вміст тригліцеридів, а також підвищує вироблення корисного холестерину. Пропонуємо вам деякі рецепти приготування тунця. Ці страви не займуть багато часу, а задоволення і користь від них вам гарантовані!




Тунець тушкований з овочами По своїй структурі м'ясо тунця нагадує яловичину. Воно щільне і шарувату, а колір у нього темно-червоний. У складі м'яса практично відсутній жир, тому під час готування, слід враховувати цю особливість, щоб готовий тунець не вийшов сухим. Наприклад, тунець у фользі з овочами - відмінний спосіб отримати ніжне і соковите блюдо.
Цілу тушку потрошимо, відрізаємо голову і хвіст, моєму і акуратно відокремлюємо філе від кісток. Потім знімаємо з филейних шматків шкірку. Розбираємо м'ясо на невеликі шматочки. Наступний етап - маринування. Для маринаду беремо трохи соєвого соусу, оливкової олії, лимонного соку, натертого імбиру і улюблених спецій. Всі інгредієнти збиваємо. Солити маринад не потрібно. Заливаємо маринадом шматочки риби на 30 хвилин. У цей час нарізаємо тонкими скибочками, солодкий перець і ріпчасту цибулю. Викладаємо овочі в форму, попередньо застеливши її великим шматком фольги. Збризкуємо їх лимонним соком і поливаємо оливковою олією. На овочі викладаємо підготовлені шматочки риби. Краї фольги повинні істотно підноситися над формою. Заливаємо овочі і рибу маринадом. Щільно запечатуємо фольгою підготовлене блюдо, намагаючись усунути всі отвори, щоб через них не улетучивался дорогоцінний пар. Готується тунець швидко - всього 20 хв. при температурі 200 градусів. Тунець зі спагеті Досить великою популярністю користуються рецепти приготування тунця з макаронними виробами. Для них в основному використовується консервований тунець, тому їх приготування займає лічені хвилини.
На дві порції потрібно: спагетті - 200 г тунець консервований - 1 банка помідори - 2 штуки, оливкова олія - 3 ст. ложки, сік і цедра одного лимона, часник - 1 зубчик, сіль, чорний перець і трохи листя базиліка.
Відварюємо стандартним способом спагетті. Зливаємо з консервів сік, викладаємо в миску м'ясо і перемішуємо його з порізаними помідорами, часником, оливковою олією, лимонним соком, перцем і сіллю. В блюдо з готовими спагетті додаємо цей своєрідний салат, все перемішуємо і прикрашаємо листям базиліка. Все, спагетті з тунцем готові!