Хапама фарширований гарбуз

Якщо гарбузи ростуть у вас на городі або ви знаєте когось, хто їх вирощує, - виберіть для цієї страви невеликі гарбузи, грамів по 500, і робіть хапаму порціонною.

ІНГРЕДІЄНТИ
1 круглий гарбуз вагою 2 кг
1 середня цибулина
100 г темних родзинок
50 г очищених волоських горіхів
50 г рису
100 г вершкового масла
1 ст. л. топленого масла
1 ч. л. меленої кориці
сіль

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

У гарбуза зріжте верхню третину і за допомогою ножа і гострої ложки видаліть всю м'якоть з насінням так, щоб залишилися стінки завтовшки приблизно 1,5 см.

Крок 2

Для начинки цибулю дрібно наріжте і обсмажте на середньому вогні в топленому маслі, 3 хв. Додайте рис і смажте до золотистого кольору.

Крок 3

Родзинки замочіть в окропі на 10 хв., Потім відкиньте на сито. Волоські горіхи подрібніть. З м'якоті гарбуза видаліть насіння, м'якоть дрібно наріжте, додайте обсмажену цибулю з рисом, родзинки, горіхи, сіль і корицю, добре перемішайте.

Крок 4

Наповніть начинкою гарбуз, влийте 150 мл води, накрийте зрізаною верхівкою, покладіть на змащений жиром деко і запечіть в розігрітій до 170 ° С духовці до м'якості, приблизно 2 год.

Крок 5

Готовий гарбуз розріжте на шматочки, полийте розтопленим вершковим маслом і подавайте.