Варення з кавунових шкірокІНГРЕДІЄНТИВода (для сиропу) 3 склянки
Лимон 1шт
Апельсин 1шт
Цукор 1200г
Кавунові шкірки 1200г
ПриготуванняПісля того як ваша сімейка поласувала соковитим кавуном не викидайте шкірку. Зрізаємо з кавунових шкірок жорстку зелену частину.Нарізаємо невеликими шматочками довільної форми.
Промиваємо. Заливаємо кавунові шкірки водою і відварюємо протягом 10 хвилин. Після воду зливаємо.
Знімаємо цедру з апельсина і лимона. Попередньо цитрусові потрібно обдати кіпятком, вичавлюємо сік з лимона і апельсина. Робимо сироп з води і цукру. Нагріваємо сироп до повного розчинення цукру. Додаємо в сироп сік і цедру.
Закладаємо в сироп кавунові шкірки. Доводимо до кипіння і варимо 7 хвилин.
Потім залишаємо варення до повного охолодження, знову доводимо до кипіння, варимо 10-15 хвилин і знову охолоджуємо.
В останній раз доводимо варення до кипіння, варимо на повільному вогні 10 хвилин і гарячим розливають у стерилізовані банки.
Закупорюють.
Варення готово!