Рецепт: печеня зі свининою, овочами і грибами

Приготування спекотного в горщиках передбачає використання не тільки м'ясного продукту, але і інших інгредієнтів. Наприклад, у такій глиняному посуді разом зі свининою можна обсмажити і гриби, і овочі. Крім того, у страву в горщиках слід обов'язково додати сметану, майонез або томатний соус. Воно стане більш соковитим і ароматним.




Рецепт: печеня в горщиках Необхідні інгредієнти:

соєвий соус - по одній ложці на кожен горщик;

зелень свіжа - два пучка;

перець круглий чорний - за два горошку на кожен горщик;

свинина без кісток і жиру - чотириста грамів;

соняшникова олія - по дві маленькі ложки на кожен горщик;

шампіньйони свіжі (можна і інші гриби) - сто грамів;

картопля молода - вісім великих бульб;

томатний соус - по одній десертній ложці на горщик;

цибулини великі - дві штуки;

сметана тридцятипроцентне - по дві десертної ложки на один горщик;

морква свіжа - чотири невеликі штуки;

сіль йодована, ароматні спеції, лавровий лист - за обличчястим розсудом.

Рецепт: печеня з овочами




Обробка м'ясного продукту і грибів Для отримання смачного страви в глиняні горщики рекомендується додати більше додаткових інгредієнтів. Свіжі печериці і м'ясо потрібно сполоснути в прохолодній воді, а потім нарізати на не дуже великі шматочки. Після цього їх необхідно поперчити, посолити і приступити до підготовки інших продуктів. Рецепт: печеня зі свининою Обробка овочів Свіжу моркву, молода картопля і дві великі цибулини необхідно помити, почистити і грубо порізати на кубики. Після цього потрібно сполоснути в холодній воді лавровий лист і свіжу зелень, яку в подальшому необхідно порубати ножем. Як приготувати печеня в горщиках: формування страви Для приготування такої страви знадобиться приготувати кількість глиняних горщиків, яке відповідає кількості гостей. У кожну посуд необхідно влити трохи соєвого соусу, по дві маленькі ложки соняшникової олії, а потім по черзі викласти перченную і солону свинину, свіжі печериці, лавровий лист, круглий чорний горошок (по дві штуки), кільця цибулі, моркву і картоплю, порізані на великі кубики. Далі овочі рекомендується присмачити сіллю, перцем і свіжої рубаною зеленню, а також жирної сметаною і томатним соусом. Рецепт: печеня зі свининою, овочами і грибами Термічна обробка страви Після того як усі продукти шарами викладені в глиняні горщики, їх слід щільно закрити і виставити на сітку духовочного шафи. Варто відзначити, що при цьому до овочів небажано додавати воду. Адже таке блюдо спочатку має потомитися у власному соку, а потім злегка обсмажитися. Правильна подача до обіду Готується свинина з овочами в духовочном шафі приблизно п'ятдесят хвилин. По закінченні часу страву слід дістати, помістити на блюдечка і подати до обіду прямо в гарячих горщиках разом з пшеничним або житнім хлібом.