Сьогодні «ми пропонуємо спекти незвичайний і дуже смачний пиріг у вигляді вулкана. Під його схилами з пористого шоколадного бісквіта розкинулося ціле озеро ніжного заварного крему. А зверху на нього стікають потоки розплавленої шоколадної «лави».
Солодкий «Вулкан» виходить таким смачним, що ти полюбиш його з першого шматочка, таким ніжним, що буквально тане в роті, і таким ефектним, що дасть фору будь-якому торту.
Приготувати ці ласощі нескладно, випікається вони разом з кремом. Сміливо готуй пиріг «Вулкан» з заварним кремом до будь-якого святкового столу, твої гості оцінять такий десерт по достоїнству!
Пиріг «Вулкан»
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ заварним кремом
2 яйця
150 г цукру
700 г молока
70 г крохмалю
1 пачка ванільного цукру
50 г вершкового масла
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
320 г борошна
150 г цукру
4 яйця
250 г кефіру
100 г олії
3 ст. л. какао
20 г розпушувача
розтоплений шоколад для прикраси
роз'ємна форма для випікання
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ сметанним кремом
320 г сметани
1 пачка ванільного цукру
120 г цукру
Приготування
Для приготування заварного крему змішайте в каструлі з товстим дном яйця і цукор.
Додайте ванільний цукор і перемішати.
Додайте крохмаль і, не перестаючи перемішувати, долайте молоко.
Поставте каструлю на вогонь і доведи суміш до кипіння. Як тільки крем перший раз забулькотів, зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте до його розчинення і накрийте крем харчовою плівкою.
Для приготування бісквітного тіста перемішати в мисці віночком яйця і цукор. Додайте до них кефір і олію.
Додайте просіяне через сито какао, просіяне борошно і розпушувач. Замісити тісто.
Застеліть форму для випікання пергаментним папером. Змасти її залишками олії.
Перелийте тісто в форму, розрівняти його поверхню ложкою, потім викладіть в центр тіста крем.
Відправте форму в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Тим часом можна приготувати сметанний крем. Для цього змішайте сметану, цукор і ванільний цукор в мисці до однорідного стану.
З пирога який вже спікся зніміть форму, переставте його на блюдо, а потім знову одягніть кільце, щоб було зручніше просочити сметанним кремом.
Полив гарячий пиріг сметанним кремом, дай йому постояти, щоб крем вбрався, і полий ще раз.
Розтопи в мисці шоколад і прикрась пиріг зверху потоками шоколадної «лави».
Шоколадний пиріг «Вулкан» готовий. Смачного!