Найсмачніше сало. Відмінний рецепт

Навіть медики рекомендують їсти кожен день по шматочку сала, в ньому містяться корисні жирні кислоти. Сало варене в цибулинні, готую за цим рецептом сало кілька років і завжди виходить-смакота! Свиняче сало повинне бути з м'ясними прожилками, зазвичай на порцію беру шматок сала (можна грудинку-вийде делікатес, як з магазину).

Приготування

У каструлі закип'ятити розсіл

На 1 літр води: -0, 5 склянки гранованої солі,

-жменя цибулиння (можна і цибулину ще, аромату більше),

-кілька зубчиків часнику,

-спеції на ваш смак),

У розсіл опустити шмат сала, стежити щоб розсіл покрив весь шматок сала і кип'ятити 10 хвилин.

Каструльку зняти з вогню, коли вона охолоне залишити її з усім вмістом на добу. Сало дістати, як розсіл з нього стече, обмазати сало товченим часником. Хто любитель спецій, той може знову обваляти його в спеціях ще раз. Знову залишити цей заповітний шматок сала в холодильнику на добу, потім перекласти в морозилку. Як тільки сало промерзне в морозилці, делікатес готовий! Виходить немов його коптили. Можна так відварити вже солоне сало.