Скільки ж я шукала рецепт, щоб і сирні, і муки трохи, при цьому щільні, але не тугі, ніжно-повітряні і обов'язково дуже смачні! Знайшла! Абсолютно ідеальні ліниві вареники

350 г домашнього жирного сиру протерти (сир використовувала звичайний 9%, домашнього не було)
100 г борошна просіяти
2 жовтки
1 ст.лож цукру (за смаком, я використовувала 2)
сіль за смаком
40 г вершкового масла розтопити
2 ч.лож. меду
100 г сметани

Розтерти сир з сіллю, цукром. жовтками.
Додати борошно, замісити тісто.
Розділити тісто на 4 частини, скачати ковбаски товщиною близько 2,5 см і приблизно 25 см в довжину.
Нарізаємо "ковбаску" шматочками приблизно по 1,5 см.
Опускаємо вареники в киплячу, злегка підсолену воду.
Відразу після спливання виймаємо шумівкою на блюдо, поливаємо розтопленим вершковим маслом.
Подаємо зі сметаною, змішаною з медом.
Смачного!