Котлети з баклажанів смачніше м'ясних! Рецепт котлет

Що особливо приємно - котлети з баклажанів хороші і гарячому, і в холодному вигляді.

І як гарнір, і як закуска. І ще важливий момент: в фарш можна не додавати яйце - і ти отримаєш вегетаріанське блюдо.

Інгредієнти: 3-4 баклажана, 1/2 кабачка, 3 ст. л. борошна, 1 яйце, 100-150 г твердого сиру, 1 зубчик часнику, 1 цибулина, сіль, зелень, олія для смаження.

Приготування
1. Баклажани і кабачок наріж невеликими кубиками, потушкуй до м'якості.

2. Додай натерті на тертці ріпчасту цибулю і пропущений через прес часник, накрий кришкою і залиш остигати.

3. Натри на крупній тертці сир, дрібно наріж зелень, додай їх до овочів, посолити, поперчити, перемішати.

4. Вбий яйце, перемішати, введи борошно і вимісити овочевий фарш.

5. Сформуй котлетки, обваляй їх в панірувальних сухарях або в борошні і обсмажити на середньому вогні.

Рецепти страв, які готуються просто і швидко, з недорогих інгредієнтів і гарантовано виходять дуже смачними - ось що цінується кожною господинею. І котлети з баклажанів якраз з їх числа. Так зараз ще і сезон, значить саме час ним зайнятися.