Освіжаючий і вершковий турецька салат з огірків зі свіжим кропом, м'ятою, лимоном і йогуртом простий у приготуванні і сповнений неймовірного смаку. Добре поєднується зі стравами середземноморського стилю, такими як курка-гриль, риба або навіть фалафель! Салат може бути зроблений заздалегідь!
Прохолодний, хрусткий і освіжаючий - турецька салат з огірків, також званий «Cacik», готується зі свіжих маленьких солодких огірків і подається в вершково-йогуртовій заправці зі свіжою м'ятою і кропом.
Рецепт швидкий і простий. Нарізати огірки, заправити вершковим йогуртом і все перемішати в мисці. Використання блендера або спеціального різання робить цей салат особливо швидким і легким.
Свіжі трави роблять салат з огірків сяючим! Червона цибуля дає цьому вершковому огіркового салату саме той смак, який йому потрібен.
ІНГРЕДІЄНТИ
7 - 8 маленьких свіжих огірків;
1 великий пучок свіжого кропу, порізаного дрібно;
1 невеликий пучок свіжої м'яти, порізаної дрібно;
1 невелика цибулина червоної цибулі, дрібно нарізана;
1 упаковка (200 грам) простого грецького йогурту;
2 столові ложки жирної сметани;
1 столова ложка свіжого лимонного соку, а можливо і більше на ваш смак;
2 зубчики часнику - дрібно нарізаний або тертий;
1/2 чайної ложки солі;
мелений чорний перець;
щедра щіпка цукру;
1 столова ложка оливкової олії;
1 чайна ложка води.
Приготування 1. Промийте огірки під холодною водою. Якщо ви використовуєте молоденькі огірки, залиште шкірку.
2. Використовуючи спеціальну терку або гострий ніж, наріжте тонкі однакові диски огірочків і помістіть у велику миску.
3. Додайте нарізаний кріп, нарізану м'яту і тонко нарізану цибулю.
4. У невеликій мисці змішайте решту інгредієнтів - йогурт, сметану, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець, цукор, оливкову олію і воду, і перемішайте до однорідної маси.
5.Полийте заправкою огірки і перемішайте.
6.Смак солі і лимона відрегулюйте на ваш смак.
Смачного!