З цим рецептом забудеш, що таке хліб! Пушисті коржі на кефірі: смачно і швидко. Готові за 15 хвилин!

Такими пишними коржиками частенько балувала мене бабуся, пекла їх щотижня. Як же складно було дочекатися, поки вони хоч трохи охолонуть ... Зараз я готую такі коржі для своїх рідних, чому вони невимовно раді!

Цей рецепт допоможе і тобі згадати смак дитинства!

Коржі на кефірі з начинкою

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
500 мл кефіру будь-якої жирності
1 ч. л. соди
1 яйце
2 ст. л. олії
500-550 г борошна
50 г вершкового масла
сіль за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ Для начинки (НА ВИБІР)
сосиски або шинка з сиром
тушковані гриби
тушкована капуста
картопляне пюре
сир із зеленню

Приготування
Кефір змішай з содою (можна не гасити). Додай яйце і олію.
Борошно просій і додай в рідку масу. Вимісити м'яке тісто. Якщо знадобиться, додай ще трохи борошна. Припустимо, що тісто буде злегка липнути до рук. Присипаючи його борошном і, накривши рушником, залиш на 10 хвилин.
Тісто для коржів скачай в джгут і наріж на 8-9 частин. Шматочки розкачай, злегка присипаючи борошном, в коржі товщиною з мізинець. По центру виклади заздалегідь підготовлену начинку, защипніть краї, притисни і розрівняти трохи рукою. Знову залиш на 2-3 хвилини.
Поки коржі відпочивають, розігрій сковороду, полив її злегка олією. Потім обсмажити коржі з двох сторін під кришкою.
Розтопи вершкове масло . Кожний готовий корж промаж зверху маслом, можна присипати сіллю. Склади в стопку, накрий рушником і залиш на 10-15 хвилин.

Надзвичайно апетитні, смачні і пишні коржі: на сковороді під кришкою їх буквально розпирає! До речі, цю смакоту можна приготувати без начинки і навіть зробити солодкою, варто лише додати пару столових ложок цукру в тісто або посипати ним вже готові коржі.