Малосольні огірки по-грузинськи - незрівнянні (втім, як і всі страви з Кавказу

Неймовірно ароматні, освіжаючі малосольні огірочки по грузинському рецепту. Найкраща закуска в літній період, яка відмінно підходить до всіх страв. Готується елементарно - найскладніше дати огірочками настоятися і просолитися і не з'їсти їх завчасно.

Огірки для цього рецепта краще взяти невеликі, пружні, свіжі.

Що потрібно:
1 кг огірків;
3\4 ст.л. солі;
1 ч.л. цукру;
0,5 ч.л. зіри;
0,5 ч.л. червоного перцю пластівцями;
3 зубчики часнику;
невеликий пучок свіжої кінзи.

Приготування:
У ступці змішуємо зіру, червоний перець з сіллю і цукором. Ретельно перетираємо.

Підбираємо відповідний посуд. Ідеально підійде пластиковий контейнер з кришкою. Огірки нарізаємо шматочками і викладаємо в контейнер. Сюди ж вичавлюємо через прес часник. Засипаємо перетерті спеції з цукром і сіллю.

Зелень кінзи подрібнюємо і теж відправляємо в контейнер.

Закриваємо кришкою і трусіть так, щоб спеції і сіль / цукор розподілилися по всім огіркам.

На добу (або хоча б на ніч) ставимо контейнер в холодильник. А потім насолоджуємося!

Смачного!