Імбирний квас - справжній порятунок від спеки

Кожен з рецептів квасу по-своєму особливий, але імбирний квас, все ж, краще і оригінальніше всіх.

Оригінальним його роблять відразу три продукти в складі: сам імбир, лимон і родзинки, який додають на заключному етапі приготування. Колір квасу з імбиром відрізняється від звичного насичено-бурштинового або темно-коричневого, як у покупного продукту або домашнього напою на основі хліба.

Але аромат і смак перевершують всі очікування

Інгредієнти

Імбир - 20 г

Лимон - 1 шт.

Цукор - 1 скл.

Сухі дріжджі - 0,25 ч. Л.

Ізюм - 30 г

Вода - 2 л

Приготування

Розчиніть цукор у воді кімнатної температури. Додайте сік одного лимона і дрібно натерту цедру половини цього фрукта.

Очистіть корінь імбиру і дрібно його натріть. Додайте в воду разом з дріжджами. Гарненько все розмішайте, накрийте ємність марлею або серветкою і залиште в теплому місці на 2 доби.

Процідіть квас через сито і розлийте по пластиковим пляшках. У кожну пляшку додайте трохи родзинок, закрийте ємності. Такий імбирно-лимонний квас буде зріти 48 годин. Коли пляшки стануть твердими і нестисливими, помістіть їх в холодильник.

У спекотні літні дні запас квасу з імбиру стане справжнім порятунком. Домашній прохолодний напій піниться точно так само як і покупна газована вода, ось тільки користі від нього в рази більше.