Дуже смачний варіант приготування молодої картоплі

Дуже смачний варіант приготування молодої картоплі! Забирай рецепт.

Інгредієнти:

дрібна молода картопля;
пучок зеленої цибулі;
пучок кропу
4-5 зубчиків часнику;
олія для смаження картоплі;
сіль і перець - за смаком.

Приготування:

Глибоку сковороду ставимо на плиту, включаємо середній вогонь, наливаємо олію. Я використовую соняшникову, а ви можете будь-яку іншу на ваш смак. Олії треба багато: більше, ніж півсклянки.
Зубчики часнику (вони нам тільки для аромату потрібні) Придавлюємо ножем і відправляємо в добре розігріту олію.
В цей час готуємо картоплю. Добре промиваємо, очищати не потрібно.
Якщо картопля різного розміру, то зовсім маленьку кладемо цілою, а та, що побільше, розрізаємо на 2-3 частини.
Бажано, щоб картопля була приблизно одного розміру, так вона краще прожариться.
Коли часник добре підсмажиться, виймаємо його з сковороди.
В олію із запахом часнику відправляємо молоду картоплю. Накривати не потрібно, щоб утворилася рум'яна кірочка.
Цибулю і кріп миємо, струшуємо надлишки вологи і дрібно-дрібно нарізаємо.
Коли картопля знизу підрум'яниться, перемішуємо. Часто перемішувати не потрібно.
Нам просто треба зробити так, щоб добре підсмажена картопля виявлялася зверху.
Перевіряємо готовність зубочисткою (на найбільшому шматочку).
Щоб картопля дійшла, на 2-3 хвилини накриваємо кришкою.
Коли вся картопля стане м'якою, солимо її по смаку, перемішуємо акуратно і знімаємо з вогню.
Викладаємо картоплю в глибоку тарілку шумівкою, щоб не захопити надлишки олії.
Посипаємо зеленню і подаємо на стіл
Приємного апетиту!