Розсольник з перловкою за бабусиним рецептом!

У Вас є солоні огірочки? Саме час приготувати розсольник з перловкою! Скористайтеся перевіреними порадами і секретами.

Інгредієнти

2,5 л. води;

0,5 склянки перловки;

1 цибулина;

2 морквини середнього розміру;

3 солоних огірка;

3 середніх картоплини;

олія;

сіль з спеції;

зелень;

Рецепт приготування

1. Потрібно підготувати перловку, замочивши її в холодній воді. Паралельно з цим потрібно поставити каструлю з водою на середній вогонь. Як тільки вода закипить - додаємо туди перловку.

2. Потрібно підготувати зажарку, для цього традиційно на олії засмажується цибуля з морквою. Як тільки перловка повариться півтори години, в каструлю кладеться нарізана кубиками картопля з сіллю.

3. Якщо картопля звариться, в каструлю кладуть огірок, нарізаний дрібними кубиками. Також можна влити трохи розсолу. Слідом за ними додають засмажку.

4. Суп вариться ще близько 15-20 хвилин, після чого в нього кладеться зелень і спеції. Каструлю накривають кришкою і вимикають вогонь.

Вже через кілька хвилин розсольник можна подавати на стіл разом зі сметаною або з веганським майонезом.

Щоб суп став пікантнішим і гострішим, в нього можна кинути рубленого часнику, а для аромату - лаврушку і запашний горошок.

Смачного!