Швидкий маринований перецьРоблю перець за цим рецептом вже кілька років, всім дуже подобається.
Особливо смачно взимку використовувати його для бутербродів.
І просто так, як солоненьке до гарніру або щоб що-небудь прикрасити.
Загалом, заготівля універсальна, і коли восени постане питання, а що б закатати з перцю, насамперед згадайте про цей рецепт.
Інгредієнти
? М'ясистий болгарський перець - 5 кг. (Можна різнокольоровий)
Для маринаду:
? Вода - 1 літр
? Олія - 1,5 склянки
? Есенція 70% - 2 ст. ложки
? Цукор - 1,5 склянки
? Сіль - 0,5 склянки
? Часник, петрушка
Рецепт приготування
Перець розрізати уздовж навпіл, видалити насіння.
Приготувати маринад і довести до кипіння.
У киплячий маринад опустити перець і варити 2 хвилини.
Потім додати дрібно порубаний часник і зелень петрушки.
Проварити ще одну хвилину.
Розкладаємо перець в стерилізовані банки.
Заливаємо киплячим маринадом і закочуємо кришками.