Як за 10 хвилин зробити шашлик корисним для здоров'я

Що може бути смачніше ароматного шашлику або шматочка смаженого м'яса? Однак не всі знають, що саме їх рум'яна кірочка особливо шкідлива через накопичення кінцевого продукту глікозування (КПГ), одного з основних факторів старіння.




Як зробити шашлик корисним для здоров'я
Якщо ви скористаєтеся порадою лікаря-ендокринолога, то зможете і смажене м'ясо, і шашлик зробити набагато корисніше. Щоб зменшити вміст КПГ в готовому продукті, всі занадто засмажені шматочки з нього бажано обрізати.


Звичайно, організм людини має природний захист від КПГ. Однак він може самостійно переробити тільки близько п'ятнадцяти тисяч одиниць шкідливого продукту. Розглянемо для прикладу обсмажений бекон. Сто грамів цього продукту містять понад дев'яносто тисяч одиниць КПГ. А якщо його не обсмажувати, а приготувати в мікрохвильовій печі, то кількість кінцевого продукту глікозування зменшиться вдесятеро. Якщо сосиску відварити у воді, то кількість КПГ в ній складе сім тисяч одиниць. Якщо ж сосиску обсмажити, то воно збільшиться до одинадцяти тисяч.

Також лікарка порадила, як швидко приготувати корисний шашлик.



М'ясо попередньо необхідно мінімум на десять хвилин замаринувати в соку лимона або будь-якого іншого цитрусового фрукта.