Традиційно паску поливають зверху білою цукровою глазур'ю. Щоб приготувати глянсове не обсипаюче покриття, буде потрібно всього 3 компоненти: цукровий пісок, холодна кип'ячена вода і желатин.
Що потрібно
Для глазурі потрібні такі інгредієнти:
1 склянка цукру;
5 г желатину (1 ч. ложка);
6 ст. ложок охололої кип'яченої води.
Спосіб приготуванняУ чашку висипати желатин, додати 2 ст. ложки кип'яченої води і як слід перемішати. Залишити набухати протягом 30 хвилин.
Взяти невелику каструлю, висипати в неї цукор, влити 4 ст. ложки води. Поставити на вогонь, нагрівати при постійному помішуванні до повного розчинення піщинок.
Коли желатин набубнявіє, поступово, не перестаючи перемішувати, вливати його в сироп з цукру.
Потім збивати масу за допомогою міксера, працюючи на високій швидкості, приблизно три хвилини. У результаті повинна вийти біла суміш.
Після збивання каструлю з цукровою глазур'ю відставити, щоб вона повністю охолола. Потім можна починати прикрашати великодні паски.
Крім цукрової глазурі для прикраси часто використовують різнобарвну кондитерську присипку або родзинки.
Приготована за цим рецептом цукрова глазур НЕ буде обсипатися і бруднити поверхню столу.